Wijn ABC - Wijn woordenboek

In de wijnwereld worden vele termen gebruikt: van aandronk tot vinificatie. In het Wijn-ABC vindt je de belangrijkste wijntermen op alfabetische volgorde. Mis je een term? Mail het ons! Wij voegen deze dan toe aan ons Wijn woordenboek.

A (1) | B (5) | C (5) | E (1) | K (1) | L (1) | M (2) | O (1) | P (2) | R (3) | S (2) | V (1) | W (3)

Champagne

Champagne is Frankrijks noordelijkste wijnstreek en staat bekend om zijn mousserende wijnen die als enige ter wereld de naam "Champagne" mogen dragen. Daarnaast worden ook enkele niet-mousserende witte wijnen geproduceerd onder de AOC "Coteaux Champenois".

Chateauwijngaard

Veel mensen kennen de klassieke associatie van een wijngaard met een kasteel. Voorbeeld hiervan is Châteauneuf-du-Pape in Frankrijk.

Chardonnay

Het is een vroegrijpe druif die resistent is tegen kou maar tevens tegen warmte kan. Naast stille wijn wordt ze ook veel gebruikt voor mousserende wijn. Chardonnay is verwant aan de bourgogne- en champagnedruif pinot blanc, maar heeft een heel andere smaak. In de Elzas wordt zij ook wel weisser klevner genoemd of - een beetje verwarrend - pinot blanc chardonnay. Zie verder de synoniemenlijst.
De wijn van deze druif is zeer geschikt voor rijping op hout en geeft algemeen een volle wijn met een stevig herkenbaar bouquet. Wijn met deze zogenaamde 'houtopvoeding' krijgt vanilletonen in haar smaak.

Cava

Mousserende wijn die gemaakt wordt volgens de Méthode Traditionelle, dat wil zeggen gisting op de fles.

Cabernet franc

De cabernet franc komt oorspronkelijk uit deze beroemde wijnstreek, maar is vooral in de Loire aangeplant. Cabernet Franc-wijnen uit de Loire, zoals uit het koele Chinon, Saumur en Bourgeuil, zijn frisfruitig en helderrood van kleur. De cabernet franc wordt in de Bordeaux regelmatig vermengd met merlot en cabernet sauvignon. De druif bevat een bescheiden hoeveelheid tannine en meer zuur dan zijn krachtige tegenhanger cabernet sauvignon. Rosé van deze druif is meestal mooi donkerroze van kleur met een kruidige afdronk.

De cabernet franc wordt veel gebruikt in Frankrijk, Argentinië, Australië, Chili, de VS (Californië), Noordoost Italië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika.

Deze druif is in andere landen ook wel bekend als:

Frankrijk: cabernet gris, bouchet, bouchy, breton
Italië: bordo
De cabernet franc komt als volgt voor in de wijnwijzer:

Rood: licht en fruitig

Nieuwste wijnreviews

Rode wijn: Baron d'E...

De Franse wijnen afkomstig uit het Middellandse zee gebied (Languedoc-Roussillon) zijn uiterst charmant en verleidelijk. Wij vonden voor u de schitterende rode... Lees verder

Concha y Toro Trio Chardo...

Albert Heijn heeft deze week alle wijnen uit Chili in de Bonus. Ja, u leest het goed, allemaal! De Zaandamse kruidenier grossiert al jaren in wijnen uit dit... Lees verder

Château Fleur Ursuline Cu...

Proefnotitie wijnhuisFonkelend roodpaars met diepe kern. Stevig en kruidig van geur, vol verleidelijk knapperig zoet bosfruit, romige Merlotweelde en rokerige... Lees verder

Cauthas Poggio Nardone IG...

Stevig warm donkerrood met zwarte kern. Intens en luxe van geur met zwoelkruidige zwarte kersen, cassis en nuances van mokka en cacao van getoast eiken. Vol,... Lees verder