Truffe Noire Merlot

Onze zoektocht in Zuid-Frankrijk naar de sappigste Merlot wijn van het jaar resulteerde in een finale blinde proeverij van ruim dertig purperzwarte wijnen uit 2019. Het succes van deze Truffe Noire is te danken aan de oude stokken van de wijnranken. Waar jonge stokken (van de vroegrijpe) Merlot het in de hete, droge zomer van 2019 zwaar hadden, wisten oudere Merlot stokken met hun lange wortels het grondwater te bereiken. Hierdoor wisten ze veel rijkdom aan fruit in hun pikzwarte druiven op te bouwen, met als resultaat een ronde en soepele Franse rode wijn. Merlot Uit de Pays d'Oc, ook bekend als de wijnstreek Languedoc-Roussillon, komen diverse wijnen voor iedere smaak en voor ieder budget. Sinds 2009 heeft dit Franse wijngebied het officiële kwaliteitslabel IGP gekregen. Dit betekent dat wijnmakers wel gebonden zijn aan bepaalde regels om de kwaliteit te waarborgen, maar deze zijn een stuk soepeler dan in vergelijking met andere AOC wijngebieden in Frankrijk. Dit betreft de toegestane druiven, maar ook de houtrijping en de wijnmaaktechnieken. Hierdoor zijn de wijnmakers ook veel vrijer om te experimenteren met nieuwe stijlen en blends. Er valt dus altijd iets nieuws te ontdekken!