Mr. Wilson Chardonnay

Australische wijn heeft in de afgelopen decennia voor een ware kwaliteitsrevolutie gezorgd. Dat terwijl de Australische wijngeschiedenis al wel een paar eeuwen teruggaat: de eerste druivenstokken zijn namelijk aan het eind van de achttiende eeuw aangeplant, maar niet in het juiste gebied en op de juiste grond. Vanaf 1820 steeg de kwaliteit naar een steeds hoger niveau, maar maakte de vernietigende druifluis niet heel veel later een einde aan bijna alle wijngaarden. Daarna kwam in de periode van de wereldoorlogen de focus op versterkte wijnen te liggen. Rond de jaren '60 ging het roer om en is wijnland Australië groot geworden door technische innovatie en jarenlang onderzoek naar de ideale 'inrichting' van de wijngaarden.   Australische witte wijn Ook de keuze voor voornamelijke Franse druivenrassen, waaronder ook Chardonnay, heeft goed uitgepakt. Zeker gezien het feit dat de wijnmakers er hier een Australische en eigentijdse draai aan geven. Tel hierbij op dat de wijnwetgeving hier minder streng is dat in de meeste Europese gebieden en zo zijn de wijnmakers redelijk vrij om heerlijke wijnen te maken die voldoen aan de wens van de consument. De meeste wijn wordt in Zuid-Oost Australië gemaakt, een groots wijngebied waaronder weer vijf producerende staten vallen. Aangezien het klimaat warm en droog is, kiezen de meeste wijnhuizen om aan de kust of in bergachtige gebieden hun wijn te maken.