Henri Clerc 'Vieilles Vignes' Mâcon-Fuissé

Momenteel komen de wijnen met de beste prijs-kwaliteitverhouding uit Mâconnais, het district in het uiterste zuiden van Bourgogne. In dit wijndistrict worden slechts vijf gemeentewijnen ("Appellations Villages") voortgebracht. Naast de alom bekende Pouilly-Fuissé (761 hectare) en Saint-Véran (736 hectare) zijn dit Pouilly-Loché (32 hectare), Pouilly-Vinzelles (43 hectare) en Viré-Clessé (437 hectare). Het merendeel van de wijnen (3.346 hectare) betreft echter streekwijnen ("Appellations Régionales") en wordt ofwel als Mâcon-Villages dan wel als Mâcon met toevoeging van één van de vele toegestane dorpsnamen op de markt gebracht. In dit geval dus Mâcon-Fuissé. Witte Bourgogne wijn De Bourgogne streek geniet wereldwijd van een bijzonder goede reputatie. Bijna alle witte Bourgogne wijn is gemaakt van de Chardonnay druif die zich opperbest voelt op een kalkrijke bodem en in een relatief koel klimaat. Kenmerkend is de weelderige en rijke stijl dankzij een aantal maanden houtopvoeding, maar tegelijk ook met een frisse en zachte smaak.