Cilona Primitivo di Manduria DOC

Wie wil worden ondergedompeld in het Italië van weleer, moet niet in het drukke Rome of Venetië zijn maar in Puglia. In de hak van de Italiaanse laars vind je de mooiste steden, ongerepte natuur, de typische piramidevormige huisjes met hun puntdaken (trulli) en natuurlijk prachtige wijnen. In deze vlakke, vruchtbare en hete regio ligt het dorpje Manduria, het kloppend wijnhart van Puglia waarvan de wijngaarden sinds kort de DOC status mogen voeren. De wijngaarden rondom Manduria liggen pal aan de Ionische kust. Wind van zee zorgt voor nachtelijke temperatuurdalingen, waardoor de druiven kunnen bijkomen van de hoge temperaturen overdag en hun frisheid behouden. Dan moet je wel een druif hebben, die tegen die weersomstandigheden kan. De Primitivo is zo stoer. De stevige druif kan tegen de felle zonnekracht en weet met zijn dikke schil de fraaie fruitzuren te behouden en tegelijkertijd de aroma's van donker fruit te ontwikkelen. De wijnmakers van het in de jaren zestig van de vorige eeuw