Château de Lavergne Bordeaux

In Bordeaux vind je de grootste wijnen ter wereld en is sinds 1855 een officiële classificatie dankzij de inspanningen van Napoleon. Bijna 90% van alle wijnen is rood, dus je kunt gerust zeggen dat de regio zijn pijlen heeft gericht op het maken van rode Bordeaux wijn. Bordeaux kent een gematigd warm en vochtig zeeklimaat. De rivieren de Dordogne en Garonne komen samen in de Gironde. Bordeaux maakt onderscheid tussen de linkoever van de Garonne en de rechteroever van de Dordogne. Daarnaast is er ook een uitgestrekt gebied tussen de Garonne en Dordogne: Entre-Deux-Mers, letterlijk vertaald betekent dat 'tussen 2 zeeën'.  Rode Bordeaux wijn Eigenlijk zijn er maar 3 druiven die de dienst in deze regio uitmaken als het op rode wijn aankomt: de overige druiven vormen slechts een heel klein percentage. De combinatie van Merlot met Cabernet Sauvignon en/of Cabernet Franc blijkt hier namelijk bijzonder goed uit te pakken. Bij de linkeroever is er vooral een grote rol voor Cabernet Sauvignon weggelegd en op de rechteroever is dat juist Merlot. Bordeaux is de grootste wijnregio van Frankrijk en dat maakt dat je niet snel op Bordeaux wijn uitgekeken raakt, er valt zo veel te ontdekken...