Vieux Château des Moines Saint-Émilion Grand Cru Kist

Wie wel eens in Saint-Émilion is geweest, is het wellicht opgevallen dat dit wijngebied wordt gekenmerkt door religieuze invloeden. Van de achtste tot de achttiende eeuw speelden kerken en kloosters een belangrijke rol in het dagelijks leven. Veel namen van châteaux zijn hier dan ook op geïnspireerd. Vieux Château des Moines is ook vernoemd naar de wijngaard 'des Moines', oftewel 'de monniken'. Deze Bordeaux wijn komt uit de kelder van Saint-Emilion Grand Cru Château Plaisance. Saint-Émilion Grand Cru Château Plaisance deelt hetzelfde terroir als Château Monbousquet, Château Ausone, Château Pavie en Château Valandraud. Hier bedekt een laag van kiezels de bodem van klei en kalksteen. Vooral Merlot voert met 80% van de totale 10 hectare aan wijngaarden de boventoon en wordt aangevuld met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De oudste stokken worden met de hand geoogst om zo de druiven op het juiste moment van rijpheid te oogsten. De rode Bordeaux wijn wordt vervolgens 14 tot 18 maanden opgevoed in Franse eiken vaten, waarvan 50% nieuw. Met deze prachtige Saint-Émilion Grand Cru als resultaat!