Domaine Roger Pabiot Pouilly-Fumé

Het Loiredal kenmerkt zich door de immense bossen, talrijke rivieren, steile hellingen, eeuwenoud gesteente en niet te vergeten, smaakvolle wijn! Pouilly-Fumé en Sancerre vormen zonder twijfel de top van alle Loire wijn. Deze twee wereldsterren brengen Franse witte wijn voort van de Sauvignon Blanc druif die zich hier opperbest voelt. En die kracht zit hem in het bijzondere terroir dat je nergens anders zult vinden. Dat is te danken aan de eerder genoemde kenmerken: zo beschermen de bossen de druiven van de koude wind die afkomstig is van de Atlantische oceaan en de bewolking. Het water biedt op zijn beurt de broodnodige verkoeling en de steile hellingsgraad zorgt voor de juiste afwatering. Pouilly-Fumé wijn Pouilly-Fumé bevindt zich net als Sancerre in Centre Loire aan de rechteroever van het Loiredal. Waar in Sancerre ook nog rode wijn wordt gemaakt, is wijn uit Pouilly-Fumé altijd wit én gemaakt van de Sauvignon Blanc druif, niet te verwarren met Pouilly-Fuissé uit de Bourgogne waar juist alleen met de Chardonnay druif wordt gewerkt. Een Pouilly-Fumé kenmerkt zich door zijn strakke en stenige karakter met rokerige aroma's.