Domaine Benoit Chauveau 'Croq Silex' Pouilly-Fumé

De Franse Loirevallei is het bolwerk van Sauvignon Blanc. Niet alleen het klimaat, maar ook de bodem speelt in de Loire een grote rol. Die is hier namelijk zeer gevarieerd. Loire Sauvignons komen van verschillende bodemtypes, waaronder terre blanche (klei en kalksteen), caillottes (kalksteen) en bodems met silex (vuursteen). Kalksteen komt veel voor in de regio. Dit bodemtype levert frisse en energieke wijnen op. Een hoger kalksteengehalte benadrukt de zuren in de wijn. Vooral vuursteen is een typerend kenmerk van Pouilly-Fumé.  Pouilly-Fumé Loire wijnen zijn van alle markten thuis. Als wijn bij de borrel, als aperitief of als begeleider bij visgerechten, oesters en geitenkaas. De Pouilly-Fumé 'Croq Silex' van Domaine Chauveau is er daar zeker een uitstekend voorbeeld van. De kiezelhoudende kleibodem zit tjokvol vuursteen, dat zorgt voor een knapperige en stuivende Pouilly-Fumé. Een knetterfrisse wijn die zeker nu al gedronken kan worden, maar gerust ook nog even in je kelder kan