Château du Roc Corbières AOC

Achter de ruige Montagne d'Alaric, tussen de middeleeuwse stad Carcassonne en de Middellandse Zee, ligt het wijngebied Corbières. Dit is niet alleen het grootste, maar ook het belangrijkste AOC-gebied in Languedoc. Het wijngebied staat bekend om zijn veelzijdigheid. Van ruige berglandschappen tot glooiende heuvels vol cipressen die, net als de druiven die er rijpen, worden blootgesteld aan zonlicht terwijl een koele wind vanaf de Middellandse Zee zorgt voor afkoeling. En waar je ook kijkt in Corbières, overal staat het voor Languedoc zo typerende garrigue. Dat wordt wel eens vertaald als kreupelhout, maar die beschrijving doet onvoldoende recht aan het lage struikgewas dat bestaat uit geurende kruiden als tijm, rozemarijn, laurier, lavendel, jeneverbes en pijnbomen. Wie op een zonnige dag een wandeling door het gebied maakt, wordt verwend met de rijke aroma's die de begroeiing vrijgeeft. Die aroma's worden niet alleen opgenomen door de neus, ook de druiven die in het gebied staan