Castillo Santa Paulina Sauvignon Blanc

Chili is na Argentinië de grootste wijnproducent van Zuid-Amerika. In de negentiende eeuw exporteerde Chili zelfs op grote schaal wijn naar het door druifluis (phylloxera) zwaar getroffen Europa. Chili is een langgerekt land, de noordelijkste en zuidelijkste wijngaarden liggen 1400 kilometer uit elkaar. Je kunt je dan ook voorstellen dat er in Chili enorm klimaatverschillen zijn. Wel is er in heel Chili een grote hoeveelheid aan zonlicht en daardoor kunnen vind er veel groei plaats, 's nachts is het kouder waardoor de wijnstok kan rusten. Deze combinatie zorgt voor een ideale samenstelling van de druif en een goede ontwikkeling van kleur en aroma's. Central Valley De wijnen zijn afkomstig van wijngaarden die gelegen zijn in de Central Valley. De nabije bergen en de unieke ligging zorgen voor koele nachten waardoor de druiven hun aroma's goed behouden en een overweldigende smaaksensatie