Calmel & Joseph 'Collection de Cépages NR.1' Chardonnay

De druiven werden voor deze Chardonnay 's nachts in twee keer geoogst: de eerste oogst voor frisheid, en de tweede oogst 15 dagen later voor maximale rijkdom en smaakconcentratie. De vulkanische en kalksteen bodems dragen bij aan zijn minerale frisheid en uitstekende balans. Voor de Bourgondische 'touch' rijpte 30% van de wijn nog 3 maanden op Franse eiken vaten. Calmel & Joseph Calmel & Joseph is een wijnhuis in het zuiden van Frankrijk, in de Languedoc-Roussillon regio. Het is opgericht door Laurent Calmel en Jerome Joseph en het wijnhuis is gespecialiseerd in het produceren van wijnen van verschillende appellaties in de Languedoc-Roussillon. Het klimaat is typisch mediterraan. De kleine berg Alaric houdt de oceanische invloeden tegen, wat zorgt voor lagere temperaturen en meer regenval dan enkele kilometers verder richting Narbonne.De bodems van de wijngaarden bestaan voornamelijk uit zandige kleikalksteen. Het wijnhuis zorgt goed voor de wijngaarden. Er wordt geen gebruik gemaakt