Antica Viti Valpolicella DOC Ripasso

We benoemden het al kort aan in de proefnotitie, deze zwoele Antica Viti, gemaakt van de druiven Corvina, Corvinone en Rondinella afkomstig van oude stokken, dankt zijn weelderige en rijke smaken aan een tweede gisting op de most van Amarone. En dat is dan ook de letterlijke betekenis van Ripasso: opnieuw passeren. Een Valpolicella verdwijnt samen met de droesem van een Amarone in het vat en komt er na verloop van tijd weer uit als een complexe en karaktervolle wijn. Stevig en toch zijdezacht, een Valpolicella Ripasso weet zo menige Amarone naar de kroon te stijgen. In geur, smaak én prijs. Want het zogenaamde broertje van de Amarone is zeker zo lekker en toch een stuk vriendelijker voor de portemonnee. Dat maakt deze Antica Viti