Vignoble Angst Chablis

Vignoble Angst, het wijnhuis van Antoine en Céline Angst, kan niet bogen op een lange geschiedenis. Sterker nog, de eerste bladzijden van deze historie worden nu beschreven. Want na een lange studie mag Antoine zich sinds amper twintig jaar wijntechnicus noemen. Zijn vak oefende hij uit in Chablis, zo ongeveer het wijnwalhalla in Frankrijk. Sinds 2009 is Antoine ook wijnboer en maakt hij faam met zijn Bourgondische wijnen. Beetje bij beetje weet hij, samen met zijn echtgenote Céline, zijn domein uit te breiden. Zo is het stel sinds 2013 eigenaar van een wijnboerderij in het hart van Chablis. Céline, destijds apothekersassistent, raakte besmet met het wijnvirus van haar man en is tegenwoordig gediplomeerd oenoloog. Inmiddels staan de wijnstokken van Vignoble Angst verspreid over verschillende wijngaarden in Chablis en Grand Auxerrois. Het wijnhuis staat zo ongeveer onder de rook van de abdij van Pontigny, een grote voormalige cisterciënzer abdij uit de Middeleeuwen dat nog altijd intact