Sicanelli Syrah

De druiven die zijn gebruikt in deze Sicanelli Syrah komen van het zuidwesten van het Italiaanse eiland Sicilië, waar de zon 300 dagen per jaar schijnt. Tegelijkertijd voert de Middellandse Zee een verkoelende bries aan die de zonovergoten wijngaarden zelfs op de heetste dagen verfrist. Dat zorg ervoor dat de druiven lang en optimaal rijpen. Dat doen de druiven in deze prachtwijn op de door de zee afgeplatte heuvels aan de kustlijn, waar de wijngaarden van Cantine Settesoli zijn aangelegd. Hier krijgen de druiven hun rijke aroma's, die garant staan voor volle en zachte wijnen met geuren en smaken van rijp en zondoorstoofd fruit. Siciliaans rijp en rond, met een ondeugende frisheid die voorkomt dat de wijn te zwaar wordt. Precies goed dus! Dat is te danken aan de speciale bereidingsmethode die voor de Syrah is gebruikt. Vlak voordat de druif z'n optimale rijpheid bereikt, wordt een deel van de jonge druiven geplukt. Hiervan wordt een frisse en bijzonder fruitige wijn gemaakt terwijl de