Les Clos de Paulilles Banyuls Rimage 50CL

Deze rode dessertwijn dankt zijn naam aan een schilderachtige vissersstadje Banyuls sur Mer. De druiven worden na de oogst vergist in roestvrijstalen tanks. Aan het einde van de vergisting wordt neutrale alcohol toegevoegd zodat er veel restsuiker onvergist blijft. Vervolgens rijpt de wijn 5 maanden op z'n gistrestanten waarbij e r dagelijks 'remontage' plaatsvindt. Hierma wordt de wijn gebotteld en rijpt deze 18 maanden op de fles. Een verrukkelijke wijn bij blauwe kaas en nagerechten met rood fruit en chocolade. Alcoholpercentage: 17%. Inhoud: 50cl.