Henri Clerc 'Vieilles Vignes' Pommard

Vanuit Beaune is het letterlijk en figuurlijk een kleine stap naar Pommard. Het vermaarde wijnbouwgebied aan de zuidkant van Beaune brengt volgens Clive Coates, "Master of Wine" en schrijver van een bijna 900 pagina's tellende boek over wijnen uit Bourgogne, na de Grands Crus van Corton de beste rode wijnen van Côte de Beaune voort. Eén van de geheimen zit hem in de bodem met veel kalk en klei. Daarnaast kan het water dankzij het grind en de kiezels makkelijk worden afgevoerd, wat de druiven ten goede komt. Pommard wijn Vanaf 1936 werd het werk van de wijnboeren beloond met de officiële herkomstbescherming A.O.C. Een Pommard wijn mag enkel van de Pinot Noir druif worden gemaakt en dus is altijd rood. Deze Franse rode wijn staat bekend om zijn intens rode kleur en zijn tannines, complexiteit en geweldige bewaarpotentieel, anders dan de meest rode Bourgogne wijnen die over het algemeen verfijnd en elegant van smaak zijn.