Two Rivers 'Altitude' Sauvignon Blanc

U bent hier

Wijnreview
Klik hier voor de laagste prijs

Voor David Clouston, maker van de Two Rivers wijnen, staat het als een paal boven water: het fruit dat hij voor zijn wijnen gebruikt mag alleen afkomstig zijn van de allerbeste percelen op die afzettingen, van de zonnigste plekjes. David deed jarenlange ervaring op in wijngaarden over heel de wereld, maar vestigde zich in 2004 in zijn geboortestreek Marlborough, om daar uitsluitend nog topwijnen te gaan maken. Two Rivers Altitude Sauvignon Blanc De Two Rivers Altitude Sauvignon Blanc komt van een 'single vineyard' in de zuidelijke valleien van Marlborough, waar de bodem bestaat uit klei en leem op een ondergrond van gesteente. Deze wijngaard produceert rijpe en zeer aromatische Nieuw-Zeelandse wijnen met structuur. Dit komt onder andere door de dunne toplaag, goede drainage en relatief lage vruchtbaarheid van de bodem. De stokken worden teruggesnoeid tot slechts één tros per scheut voor optimale concentratie en smaakintensiteit. Al het blad rondom de trossen wordt verwijderd om optimale rijpheid te krijgen en 'groene'/onrijpe aroma's te vermijden. De wijn ondergaat 10 maanden rijping op eigen gistcellen ('sur lie') in een 'concrete egg': een eivormig betonnen fermentatievat waar 40% van de wijn in rijpt. 60% van de wijn rijpt vervolgens op medium getoaste Franse eiken vaten. De Marlborough Sauvignon Blanc rijpte daarna 10 maanden op zijn eigen gistcellen die regelmatig geroerd worden voor meer structuur en complexiteit. Een klein gedeelte van de wijn ondergaat malolactische fermentatie voor een vettere textuur. De wijn wordt niet geklaard en slechts licht gefilterd voor botteling. En dat alles met een groots resultaat!

Meer informatie - Bestel deze wijn online €16.99

Heerlijk genieten van wijn

Nieuwste wijnreviews

Casa Safra Ucles DO Verde...

ProefnotitieCasa Safra gaat altijd voor topkwaliteit en kiest voor elke wijn het gebied dat het optimale uit de druif haalt. Niet voor niets is deze Verdejo... Lees verder
3

Chapillon Cuvée Paul - Ca...

Proefnotitie wijnhuisRond, rijp, inpakkend met slierten cassis, viooltjes en vanille; hier zet Fransman Christophe Chapillon zijn beste Spaanse beentje voor.... Lees verder
1

Dardano Barolo DOCG Piemo...

Proefnotitie Barolo is eigenlijk de Rolls Royce onder de Italiaanse wijnen, ze worden gemaakt in de Noord-italiaanse Piëmonte streek rondom het stadje Barolo.... Lees verder
4

Rode wijn voor de kerst:...

Johnny Q Shiraz Quarisa Zuid-Australië - 2010 ProefnotitieCompacte, zwartpaarse bessenkleur. Stevig aroma vol gebald zwart fruit en eucalyptus. Na walsen... Lees verder
4