Les Mémoires d'Excellence Cévennes

De wijnregio Cévennes ligt in het zuiden van Frankrijk, in de uitlopers van het Massif Central, voornamelijk in het departement Gard (regio Occitanie). Het is een opkomende wijnstreek die nog geen officiële AOC-status (Appellation d'Origine Contrôlée) heeft, maar valt onder de IGP Cévennes (Indication Géographique Protégée).Opkomst CévennesDe Cévennes is historisch gezien geen grote wijnstreek, maar dankzij innovatieve wijnmakers groeit de reputatie snel. Wijnboeren experimenteren met moderne technieken en biologische of biodynamische methoden. Deze wijn laat zien dat de opkomst van de wijnregio geheel terecht is!