Waldschütz Grüner Veltliner Grande Reserve

Weinhof Waldschütz staat onder leiding van Ralph, zoon van Anton en Elfriede Waldschütz die het huis in 1992 hebben opgericht en inmiddels de fakkel hebben doorgegeven. Hij draagt met veel passie en oog voor detail en duurzaamheid de zorg over 16 hectare aan wijngaarden die zich vooral op de zonnige heuvels van Wagram en Kamptal bevinden. Elke wijngaard is uniek, maar vooral de aanwezigheid van gesteente en löss zorgen voor een bijzonder glas wijn met geurige en fruitige aroma's. Grüner Veltliner Grande Reserve De hoge kwaliteit van Oostenrijkse wijn in het algemeen en Grüner Veltliner in het bijzonder is te danken aan de strenge wijnwetgeving en het toezicht op de naleving daarvan. Naast de indeling naar tafelwijn, landwijn (vergelijkbaar met Vin de Pays en I.G.P.) en Qualitätswein/Districtus Austriae Controllatus (vergelijkbaar met A.O.C. en D.O.C.) zijn ook de termen Reserve en Grande Reserve wettelijk vastgelegd. Voor Grüner Veltliner wijnen met de aanduiding Reserve worden rijpere druiven gebruikt en moet het alcoholpercentage minimaal 13% bedragen. Ook geldt dat de wijnen minimaal 6 maanden rijpen op eiken vaten. Grüner Veltliner met de aanduiding Grande Reserve moet zelfs een jaar rijpen. Daarnaast zijn in de lokale wetgeving voor wijnen met de aanduidingen Reserve of Grande Reserve vaak nog aanvullende kwaliteitseisen vastgelegd, maar deze bepalingen verschillen van gebied tot gebied.