Molino della Suga DOCG Brunello di Montalcino

Barolo wordt dan wel de koning der wijnen worden genoemd, Brunello di Montalcino heeft zich ook met één bil stevig op de troon genesteld. De wijn kreeg in 1967 de beschermde herkomstbenaming DOC. Dat werd in 1980 opgeschaald naar DOCG, waarmee de wijn de hoogste classificatie in Italië heeft behaald. Brunello di Montalcino vormt zo, samen met wijnen als Barolo en Barbaresco, de top van de Italiaanse wijnen. Zo'n hoge status brengt ook verplichtingen met zich mee. Zo mag de wijn alleen worden gemaakt van sangiovese grosso, mogen de druiven alleen hebben gerijpt in Montalcino en moet de wijn verplicht twee jaar op eikenhouten vaten hebben gerijpt. Wijnmakers moeten nauwgezet bijhouden welke handelingen ze verrichten; het toezichthoudend Consortium di Brunello di Montalcino controleert de boeken en het naleven van de strenge regelgeving meerdere malen per jaar. Leden van het consortium nemen bovendien regelmatig monsters van de wijn in wording. Wat een baan, om jaloers op te worden!