La Jasse 'Très Vieilles Vignes' Limited Edition

Domaine de la Jasse ligt ten noorden van Montpellier in het hart van de meest dynamische wijnregio van Frankrijk. Ooit was het domein een schuilplek, 'Jasse', voor schapen tegen de felle zon. Een schaduwrijke plek onder de oeroude platanen, waarvan er nog één van 110 jaar oud op de binnenplaats van het domein staat en is afgebeeld op het etiket. De oogst 2020 was in Zuid-Frankrijk buitengewoon goed. Door de lange warme zomer was het met name voor de langzaam rijpende Cabernet Sauvignon een excellent jaar. Vandaar dat deze Édition Speciale voor maar liefst 95% uit Cabernet bestaat (+5% Merlot). Geplukt van zeer oude stokken.