La Catedral Rioja Blanco

Zoals deze La Catedral DOCa Rioja Blanco, een frisse witte wijn gemaakt van drie bijzondere Spaanse  (https://eluscious.cloud.akeneo.com/wijnen/wijn-landen/spanje-wijn)druivenrassen. Met in de eerste plaats de viura, de druif die buiten Rioja als macabeo door het leven gaat en onder die naam furore maakt in de beroemde Spaanse bubbel Cava. Viura is een van de belangrijkste druiven van Rioja, al komt de druif van oorsprong uit het Midden-Oosten. Het is dankzij de Moren dat viura tegenwoordig prachtig frisse, fruitige en jonge wijnen voortbrengt in Rioja (https://eluscious.cloud.akeneo.com/wijnen/wijn-landen/spanje-wijn/rioja-...).

tempranillo blanco
De tweede druif in deze fles is ook een bijzondere: de tempranillo blanco, een spontane mutatie van de alom bekende blauwe tempranillo. In 1988 werd in een oude wijngaard in Rioja een tempranillo-stok ontdekt met daaraan één tak met witte druiven. Die tak is afgesneden, onderzocht, geënt en gekweekt. En in 2008 was de eerste oogst van