Dominio De Fontana Bio 75CL

Midden in Spanje in de DO Uclés profiteren de druiven van veel zonuren. Dankzij de aanplant op een hoogte van 700 tot 900 meter zijn er grote verschillen in temperatuur tussen dag en nacht. Dit zorgt voor goede wijnen met een aangename frisheid. In deze blend van sauvignon blanc met verdejo proef je kruisbessen, vers gemaaid gras, venkel, witte peper en een hint van mineraliteit. Schenk deze wijn van Dominio de Fontana bij tapas, Spaanse visgerechten of gamba’s a la plancha.Hubrecht Duijker zegt over deze wijnDe gebruikte druivenrassen, hoofdzakelijk sauvignon blanc met ruim 10 procent verdejo, garanderen dat deze witte Spaanse schone flink wat frisheid bezit. Plus het plantaardige, groen kruidige dat eveneens kenmerkend is voor de wijnen van beide variëteiten.Tegelijk geeft zijn herkomst – Uclés, noordelijk op de Hoogvlakte – hem net wat meer body en mildheid dan versies uit bijvoorbeeld Nieuw-Zeeland. Mild wit en citrusfruit onderstrepen dit nog eens. De vino in kwestie is witte Dominio De Fontana 2016 van een familiedomein dat 500 hectare bestrijkt. Alcoholpercentage: 12,5%. Inhoud: 75cl.