Domaine Perraud Saint Véran

Eén van de grote verschillen tussen het beroemde Bordeaux en Bourgogne gebied is dat Bourgogne veel kleiner en meer versnipperd is met veel kleine stukjes wijngaard. De hemelsbrede afstand tussen het noordelijk gelegen Chablis en Mâconnais in het zuiden is maar liefst 200 kilometer. Daarom zijn er grote verschillen in terroir en zelfs in dorpen of in wijngaarden te benoemen. Dit komt allemaal voort uit het feit dat de wijngaarden in het verleden werden opgesplitst en geveild. Daarnaast kan een wijngaard meerdere eigenaren hebben, waarbij een Franse wijn van dezelfde wijngaard heel anders kan smaken. Het classificatiesysteem is dus erg complex, maar gelukkig is de kwaliteit fantastisch. Saint-Véran Saint-Véran ligt in het zuidelijke Bourgogne gebied Mâconnais, ten zuiden van Pouilly-Fuissé en bij de imposante rots van Solutré. Saint-Véran is sinds 1971 een officiële appellation. Hier wordt enkel en alleen witte Bourgogne wijn van Chardonnay geproduceerd. Saint-Véran wordt ook wel eens het broertje van Pouilly-Fuissé genoemd. De kwaliteit van Saint-Véran wijn kan makkelijk wedijveren, maar is wel een stuk vriendelijker geprijsd en iets verfijnder van smaak. Verder is een Saint-Véran rijk aan mineralen en bevat aroma's van verse noten en citrusfruit. Een echte aanrader bij zalm of zeevruchten.