De Alberto Viña Lisonja Sauvignon Blanc

Marqués de Riscal nam 150 jaar geleden de Sauvignon Blanc mee, die zich in het Spaanse Rueda als een vis in het water voelt. Het liefst worden de druiven in de nacht, in één keer, geplukt met als resultaat: rijpheid mét nog voldoende zuren in de druiven. Juist dat geeft die (ge)wilde frisheid. Met alleen mankracht lukt dat echter niet. Rueda is dan ook hét gebied waar mechanisch wordt geoogst: 95% van alle druiven wordt zonder mensenhanden van de ranken gehaald. Met state-of-the-art machines die bijna teder te werk gaan (om voortijdige kneuzing te voorkomen).Sauvignon BlancDe naam 'Sauvignon Blanc' komt waarschijnlijk van het woord 'sauvage', wat wild en woest betekent. Dit refereert aan de uitbundige groeidrang van het druivenras. Er moet goed gesnoeid worden voor de beste resultaten, dus de Sauvignon-boeren zitten niet stil.