Chateau Voigny Sauternes AOC (0,375 L)

Deze goddelijke nectar komt voort uit laat geoogste druiven die zijn aangetast door edelrot. Het selectieve oogsten van de druiven is uiterst arbeidsintensief omdat de plukkers verspreid over meerdere rondes door de wijngaarden gaan. Het rendement is erg laag. Sauternes is dan ook een zeer exclusieve wijn die tot de absolute top van de dessertwijnen behoort.  Chateau Voigny Chateau Voigny is gelegen in het dorp Preignac, dat zich uitstrekt over 26 hectare in het hart van de wijnbouwregio Sauternes. Genesteld tussen de rivieren de Garonne en de Ciron is deze plek ideaal voor de ontwikkeling van Botrytis Cinerea, de beroemde 'nobele rot'.  De druiven worden op traditionele wijze geoogst van september tot november. Alleen overrijpe druiven worden bij elke pluk geselecteerd, de overige druiven blijven hangen om hun optimale rijpheid te bereiken. Drie tot vijf keer plukken is vereist