Cuvée Silex Pouilly-Fumé

Pouilly-Fumé wijn is altijd gemaakt van de Sauvignon Blanc druif en kenmerkt zich door zijn strakke smaak met rokerige, mineraalrijke en ziltige aroma's. Het Fumé in Pouilly-Fumé betekent 'gerookt' en verwijst vaak naar het rokerige karakter van deze witte Loire wijn, te danken aan de bodems die bestaan uit een mix van vuursteen, kalkmergel en kwarts. De wijngaarden in Pouilly-Fumé zijn tussen de 150 en 270 meter boven zeeniveau aangelegd. Pouilly-Fumé Ondanks de ligging van het Loiredal in het noordwesten van Frankrijk schijnt de zon opvallend vaak en valt de jaarlijkse hoeveelheid neerslag alleszins mee. Dit is vooral te danken aan de vele bossen die zo kenmerkend zijn voor de streek en de Loire tot de "Jardin de la France" maken. De meeste wijngaarden liggen letterlijk in de luwte van immense wouden die guur weer uit het noorden tegenhouden en de temperatuur in de wijngaard reguleren. Ook de aanwezigheid van de Loire en haar vele zijrivieren beïnvloedt het microklimaat in belangrijke mate. De watermassa zorgt voor verkoeling op hete zomerdagen en geeft warmte af tijdens koude nachten, waardoor de druiven geleidelijk rijpen en in het voorjaar, mits het kwik niet te ver daalt, nog enigszins beschermd zijn tegen vorstschade.