Domaine du Salvard 'Vieilles Vignes' Cheverny

Domaine du Salvard kent een rijke historie en zou zelfs zijn gebouwd bovenop de resten van een kasteel uit de middeleeuwen. In 1900 viel wijnhuis 'Le Salvard', dat in een ernstig verwaarloosde staat verkeerde, in handen van Maurice Delaille. Hij restaureerde en moderniseerde de boel en plantte nieuwe wijnstokken aan. Domaine du Salvard werd generatie op generatie doorgegeven binnen de Delaille familie en beslaat inmiddels 45 hectare. Emmanuel en Thierry, van de vijfde generatie, zetten de familietraditie met veel liefde en succes voort. Cheverny De kleine appellatie Cheverny ligt tussen de kastelen van de Loire. Er zijn 24 communes die onder deze AOC wijnen mogen uitbrengen. Voor de witte wijnen zijn Sauvignon Blanc, Chardonnay en Sauvignon Gris belangrijke druivenrassen. Waar de wijnen van honderd procent Sauvignon Blanc uit Sancerre en Pouilly-Fumé stuivend en strak kunnen zijn, worden de beste wijnen van Cheverny gekenmerkt door aromatische en florale tonen. De puntige frisheid van Sauvignon Blanc, in combinatie met de body en molligheid van Chardonnay, maken de witte wijnen van Cheverny iets milder en zijn daardoor uitstekende keuzes als aperitiefwijn.