Georg Julius Sauvignon Blanc (Organic)

Bij Georg Julius in de regio Rheinhessen zijn de 3 basisprincipes simpel: organische en mileuvriendelijke wijnbouw, zorgvuldige vinificatie én met als resultaat Duitse wijn met een sterk karakter. Alles in harmonie met de natuur dus om zo min mogelijk schade toe te brengen. Het was de grootvader van Georg Julius die het domein als boerderij in 1926 kocht. Zijn kleinzoon Georg, nu de huidige eigenaar en wijnmaker, heeft het met veel toewijdig uitgebreid naar een biologische wijngaard van ruim 19 ha. Weingut Julius De focus ligt op het maken van Duitse witte wijn, want ruim 60% van alle wijngaarden is aangeplant met onder andere de witte Riesling, Sauvignon Blanc, Silvaner en Pinot Gris druiven. Deze druiven groeien op een vruchtbare bodem van klei en kalk die ook in staat is om water voor een lange tijd vast te houden. Zo is er ook tijdens hete zomers geen sprake van droogte en krijgt de biologische wijn door de aanvoer van voldoende voedingsstoffen altijd het minerale karakter waar ze om bekend staan.