Château Elixir de Gravaillac Bordeaux

Slechts 13 hectare bestieren de broers Xavier et Philippe Guironnet van Château Elixir Gravaillac. Zij begonnen in 2001 met de aankoop van 8 hectare aan de oevers van de Dordogne nabij het dorpje Civrac. Het gehucht waar ze gevestigd zijn heet 'Les Graves', wat ook terugkomt in de naam van het chateau. Heel toepasselijk: de bodem is rijk aan waterdoorlatende rivierkiezels. Dit zorgt voor een laag rendement, dat verder wordt verminderd door de hoge dichtheid van ruim 5.000 stokken per hectare (ruim meer dan hun buurchateaus in de wijde omgeving) én door de hoge leeftijd ervan: dik 45 jaar. Zoals bekend levert dat alles minder druiven op, die des te rijker en intenser van smaak zijn. Dat verklaart de diepe, lange smaak.Wijngaarden Château Elixir GravaillacDe wijngaarden van Château Elixir Gravaillac bestaan vooral uit Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon en een klein beetje Petit Verdot. De rode Bordeaux AOC van Xavier en Philippe overstijgt met gemak het niveau van deze appellatie