La Pauline 'Classique' Merlot-Cabernet

Elk jaar weer is het een uitdaging om een nóg betere La Pauline te selecteren. Zeker na de uitstekende Pauline's van 2020, 2021 en 2022 leek dat haast onmogelijk. Maar dankzij de superieure oogst 2023 is dat toch gelukt! Want de kwaliteit van deze nieuwe cuvée van La Pauline Classique slaat alles! Doet qua rijkdom denken aan de topoogsten 2016, 2010 en 2000. Waarom zo goed? Omdat de Merlot en Cabernet druiven in 2023 profiteerden van een lange, warme zomer met precies genoeg sappige buitjes om ze volledig rijp te krijgen. Super rijk geconcentreerde druiventrossen, met behoud van fraîcheur voor de juiste balans tussen fruit, zoet, zuur, body en alcohol. La Pauline Een grote, traditioneel gemaakt La Pauline moet altijd voldoen aan zijn drie pijlers: souplesse, rondeur en richesse. Wat wil zeggen dat La Pauline naast haar soepelheid en rondeur ook de rijkdom van intens rijk fruit dient te hebben. En dat heeft deze nieuwe La Pauline Classique uit de Pays d'Oc in ruime mate. Een memorabel