Domaine Dominique Guyon Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

De appellatie Bourgogne Hautes Côtes de Nuits ligt in de Bourgogne-wijnstreek in Frankrijk, specifiek in de wijngaarden die zich bevinden op de hoger gelegen heuvels ten westen van de beroemde Côte de Nuits, binnen de Côte d'Or. Deze regio staat bekend om zijn productie van rode wijnen en dan vooral de uitstekende Pinot Noir!Bourgogne Hautes Côtes de Nuits terroirDe grond in dit gebied bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, vergelijkbaar met de terroirs van de Côte de Nuits, maar de bodems zijn vaak iets armer en steniger, wat zorgt voor een unieke mineraliteit in de wijnen. Door de hoge ligging is er sprake van een koel-continentaal klimaat met een frissere en winderige omgeving. Dit zorgt voor een langzamere rijping en dat bevordert de kwaliteit van de druiven!