Vincent Daux Maizières AOP Rully Blanc

Het Bourgondische Rully is een van de vijf wijndorpen in Côte Chalonnaise met de AOC-status. De andere vier zijn Bouzeron, Givry, Mercurey en Montagny. In Rully worden rode en witte wijnen gemaakt van de twee nobelste variëteiten van Bourgogne: Pinot Noir en Chardonnay. Het dorp ligt ten oosten van de kalkstenen bergkam Montagne de la Folie, wat zich vertaalt in zoiets als berg van de gekken. Dat zegt niets over de gemoedstoestand van mensen die net iets te veel hebben genoten van de mooie wijnen uit de omgeving, maar is een verwijzing naar een oude legende. Die vertelt over hoe dorpelingen lichtjes zouden zien dansen en flikkeren hoog in de bergen. Montagne de la Folie is een uitloper van de kalkstenen helling in Côte de Beaune. De beste wijngaarden van Rully bevinden zich op de oostelijke helling van de bergkam. Hier staan de wijnstokken stevig geworteld in een bodem met kiezels aan de oppervlakte en daaronder veel kalkgesteente, afgewisseld met klei en mergel. De kiezels werken als