Tenuta Baiocchi Vino Nobile di Montepulciano

Tenuta Baiocchi gooide met zijn bijzondere Vino Nobile Riserva niet alleen hoge ogen op onze proeftafel. Ook in de wijnregio Montalcino zelf speelt het wijngoed een voorname rol. Gelegen in het hart van Toscane, heeft het wijngoed ook een belangrijke belangrijke functie: als weervoorspeller! Baiocchi bezit namelijk twee moderne weerstations waar alle producenten in de regio gretig van meeprofiteren en ze hun aanpak in de wijngaard op kunnen baseren. Uitermate belangrijk voor wijnboeren. Zo wordt er niet alleen gekeken naar regenval en temperatuur, maar helpen de verzamelde weerdata de boeren ook bij het zo efficiënt en milieuvriendelijk bestrijden van ongedierte. Zo kunnen Sangiovese druivenstokken en bodemstructuur generaties lang kerngezond blijven. Vino Nobile di Montepulciano Toscane is ook het thuis van dat andere beroemde wijngebied in Toscane met de hoogste kwaliteitsstatus DOCG: Vino Nobile di Montepulciano. Niet te verwarren met de gelijknamige Montepulciano druif uit de Abruzzen. Vino Nobile di Montepulciano was ooit de meest bejubelde rode wijn van Toscane, maar in de tweede helft van de 20e eeuw is deze wijn wat naar de achtergrond gedrukt door het succes van Chianti Classico en Brunello. Een aantal ambitieuze producenten van Vino Nobile timmert de laatste jaren echter weer hard aan de weg. Tijdens de blinde proeverij kwamen we al enkele Vino Nobiles tegen die daar duidelijk profijt van hebben gehad. Met een indrukwekkend mooie Riserva 2016 die als winnaar uit de bus kwam.