Domaine Chavet Menetou-Salon

Domaine Chavet ligt al sinds de zeventiende eeuw in het hart van Menetou-Salon in de Centre-Loirevallei. Met de recente overname door Antoine de la Farge in 2020, blijft het wijnhuis trouw aan zijn erfgoed. De wijngaarden, beplant met Sauvignon Blanc en Pinot Noir, profiteren van een Kimmeridgien ondergrond rijk aan fossielen, wat de wijnen hun unieke karakter geeft.Menetou-SalonMinder bekend dan zijn beroemde buren, maar zeker niet minderwaardig, biedt Menetou-Salon wijnen die de ware essentie van Sauvignon Blanc belichamen. De combinatie van Kimmeridgien kalksteen (hetzelfde bodemtype als waar in de Bourgogne de beste Chablis vandaan komen) en een ideaal microklimaat, zorgt voor wijnen die zowel rijk als elegant zijn. Met in de beste gevallen een prachtige balans tussen fruit en mineraliteit. De betere exemplaren hebben geen moeite om zich te meten met het bekendere Sancerre.