Domaine Huguenot Fixin

De 23 hectare wijngaard van Domaine Huguenot liggen verspreid over Marsannay, Fixin en Gevrey-Chambertin. De ambachtelijke kunst van het wijn maken wordt hier al vanaf 1800 van generatie op generatie doorgegeven. Vandaag de dag staat Philippe Huguenot samen met zijn vrouw Valerie aan het hoofd van het domein. Biologische wijnbouw staat hoog in het vaandel en het oogsten van de druiven gaat volledig met de hand. Ze bepalen per climat wat de juiste werkwijze is om de druiven op dat specifieke stuk wijngaard optimaal te laten rijpen. Fixin Direct onder Marsannay ligt de appellatie Fixin. De wijngaarden zijn grotendeels aangeplant met Pinot Noir. Die vaak ouderwetse krachtpatsers voortbrengen en pas na enige rijping op fles hun volle potentieel hebben bereikt. Naarmate deze rode Bourgogne wijnen ouderen, worden ze ronder, voller en genuanceerder van smaak. De bodem, bestaande uit bruine kalkgrond met mergel, is dan ook vrijwel identiek aan de premier Cru wijngaarden van Gevrey-Chambertin.