Toscaia Rosso Toscana

Toscane kennen we allemaal van het indrukwekkende en heuvelachtige landschap. Maar samen met Piëmonte vormt Toscaanse wijn de top van wijnland Italië. Toscane profiteert van een continentaal klimaat. De zomers zijn erg warm, maar gelukkig vormt de droogte bijna nooit een probleem. Door het temperatuurverschil tussen dag en nacht rijpen de druiven gelijkmatig op een kalkhoudende bodem en worden de aroma's optimaal ontwikkeld. Sangiovese is dé koningswijn van Toscane. Deze druif bezit power, tannines en kenmerkende aroma's van kersen en frisse zuren. Juist in het warme klimaat van Toscane gedijt deze druif uitstekend. Meestal ondergaat Sangiovese een houtopvoeding om de tannines te verzachten. Toscaanse rode wijn Wat ook gebruikelijk is, is dat Sangiovese geblend wordt met andere druiven voor extra kleur, body en een zachte smaak. Twintig jaar lang was het gebruik van internationale druiven als Merlot en Cabernet Sauvignon niet toegestaan voor Italiaanse wijnen die binnen de DOC(G) classificatie vielen. De kwaliteit lag echter op hetzelfde hoge niveau en kon vaak nog tegen een betere prijs worden aangeboden. Daarom werden ze Super Tuscans genoemd en als tafelwijn op de markt gebracht. Later zijn er toch mogelijkheden gecreëerd om ze hoger te classificeren en daarom vallen ze nu binnen de IGT Toscana.