Wijn Review - Elke week een nieuwe Wijn beschrijving! » Wijninstituut

Culinaire cursus, starten met wijn, lentediner, biologische wijnen, wijngroepsdiscussie

admin — Tue, 16 Mar 2010 09:54:04 +0000

Beste wijnvrienden

Met het voorjaar in de lucht neemt de energie om iets te ondernemen toe.
Het Wijninstituut heeft een aantal leuke activiteiten op het programma staan.

Liefhebbers van wijn en koken kunnen hun passie kwijt in een bijzondere culinaire
cursus, genaamd Koken naar Wijn. U gaat aan de slag achter het fornuis en alles leert
over koken naar wijn. Gaat dit een stap te ver, maar bent u wel geïnteresseerd in het proeven van wijn in combinatie met lekkere hapjes of gerechten? Dan kunt u zich zich aanmelden voor diverse wijn- en spijsavonden. Verder kunt u zich nog opgeven voor
diverse wijncursussen.

Misschien toch iets om te overwegen? Meer hierover in deze nieuwsbrief.

Proost!

Culinaire cursus Koken naar Wijn

Een cursus voor wijnliefhebbers met een grote
passie voor koken. Tijdens de cursus leert u
welke ingrediënten en wijnen met elkaar
harmoniëren en waar u op moet letten bij het samenstellen van combinaties. Het gerecht staat
hierbij centraal en van daaruit gaat u koken naar
de wijn toe. Deze techniek biedt veel meer mogelijkheden en u zult versteld staan hoeveel kennis u opdoet in een relatief korte periode.
Doordat u les krijgt van een professionele chef
en een wijndocent met een ruime werkervaring
in de horeca doet u veel praktische kennis op over het koken naar wijn.
U eindigt de cursus met het bereiden van een driegangen menu.

De cursus vindt plaats in een moderne kookstudio op een centraal gelegen locatie in Den Haag. Er is gratis parkeergelegenheid in de omgeving.

Cursusdata: donderdag 15, 22, 29 april en 20 mei 2010
Tijd: 19.30 uur – 22.30 uur (enige uitloop mogelijk)
Kosten: € 395,– p.p. incl. btw (gerechten, wijnen, cursusmateriaal en professionele begeleiding inbegrepen)
Aanmelden: info@wijninstituut.nl o.v.v. Koken naar wijn
Meer informatie: http://www.kokennaarwijn.nl/

Wijnworkshop Start met Wijn

Wie de stap naar een wijncursus te groot vindt
of vanwege tijdgebrek hiervoor geen ruimte kan maken, is deze tweedaagse workshop een goede optie. Gedurende twee avonden doet u kennis op
over verschillende wijnaspecten, waaronder: het maken van wijn, wijnstijlen, wijnproeven, wijnstijlen, wijn en gerecht, serveren en
presenteren van wijn, lezen van een wijnkaart, shoppen in een wijnhandel. Kortom, de dagelijkse gang van zaken waarmee u met wijn te maken
krijgt. U proeft tijdens deze workshop wijnen afkomstig uit wijnspeciaalzaken,
groothandel en supermarkt.

Cursusdata: 26 mei, 9 juni
Tijd: 19.30 uur – 22.15 uur
Locatie: Hogere Hotelschool Den Haag
Kosten: € 95,- voor 2 dagen inclusief lesmateriaal en te proeven wijnen
Inschrijving: info@wijninstituut.nl

Groene Wijn, een cursus over biologische en biodynamische wijnen

Voor wijnliefhebbers met interesse voor
biologische wijnen en meer, start op 7 juni
de cursus Groene Wijn. De cursus richt zich op
wijnen afkomstig van natuurvriendelijke
wijnbouw. U proeft diverse soorten en stijlen
en leert alles over de achtergronden en diverse stromingen, certificering en etikettering.
Cursusleidster is Tjitske Brouwer, die door
haar scriptie over dit onderwerp de hoogst
haalbare Nederlandse wijntitel Magister Vini
ontving. Tjitske werkt in het dagelijks leven voor Vinoblesse, een kwaliteitswijnimporteur die zich geheel wijdt aan de verkoop en
promotie van Groene Wijn.

Cursusdata: 7, 14, 21 en 28 juni
Niveau: gevorderden (basiskennis wijn vereist)
Locatie: Hotel de Witte Bergen, Rijksweg 2, 3755 MV Eemnes (Laren)
Tijd: 19.30 uur – 22.30 uur (graag vanaf 19.15 aanwezig)
Voor meer informatie en inschrijving: http://www.groenewijn.eu/

Culinaire avond in Restaurant de Hofstede, Zoetermeer
Wilt u genieten van heerlijke gerechten in
combinatie met mooie wijnen, dan is deze avond
een echte aanrader. Wijndocent Peter Duijn heeft
een grote passie voor wijn en lekker eten. U kunt
hem tijdens het diner alles vragen over de diverse wijn- en spijscombinaties. Verder zal Peter bij elk
gerecht steeds twee verschillende wijnen serveren. Welke wijn geniet de voorkeur? Dit en meer…
tijdens deze gezellige avond.

Datum: vrijdagavond 24 april
Welkom met gratis aperitief: 18.30 – 19.00 uur
Aanvang viergangen diner: 19.00 uur
Einde: circa 23.00-23.30 uur
Prijs: € 72,50 per persoon inclusief btw
Locatie: Restaurant Hofstede Meerzigt, Zoetermeer
(zie http://www.hofstedemeerzicht.nl/) Meer informatie: website wijninstituut
Aanmelden: mailto:peter@wijninstituut.nl o.v.v. wijn en spijsavond Zoetermeer

Wijncursussen: nog enkele plaatsen beschikbaar

Basiscursus Den Haag (niveau 1)
5 avonden
€ 225,– (inclusief 50 proefwijnen)
Start: 31 maart
Meer informatie: http://www.wijninstituut-denhaag.nl/

Basiscursus Rotterdam (niveau 1)
5 avonden
€ 225,– (inclusief 50 proefwijnen)
Start: 22 maart
Meer informatie: http://www.wijninstituut-rotterdam.nl/

Wijnbrevet Groningen (niveau 2)
8 avonden
€ 425,– (inclusief 100 proefwijnen)
Start: 17 maart
Meer informatie: http://www.wijninstituut-groningen.nl/

Lente wijn- en spijsdiner
Donderdag 22 april kunt u in restaurant Le Choix
du Chef, bekend van het TV programma
‘Mijn Tent is Top’, genieten van een bijzonder
wijn en spijsdiner. Chef-eigenaar, Stephan Nijst, kookt een viergangen diner met ingrediënten van
het seizoen. Bij elk gerecht worden twee
bijpassende wijnen geschonken, waarbij vinoloog
en wijndocent Jeroen Margés u uitleg zal geven.
De kosten voor het viergangen diner, inclusief aperitief, acht wijnen en koffie of thee met friandises is € 72,50,- p.p. U kunt zich aanmelden
via email: jeroen@wijninstituut.nl o.v.v. lente wijn- en spijsdiner.

Wijntip: wijn met karakter
Rhône Value Wine, Wines from the Alps, Bolomey Wijnimport en Lemongrass Proeflokaal houden zaterdag 20 maart en zondag 21 maart
gezamenlijk een proeverij. Zaterdag is
de proeverij is restaurant Lemongrass in
Scheveningen, zondag in Amsterdam.

Meer informatie en aanmelden: www.bolomey.nl/proeverij

Groepsdiscussie over wijn
Wilt u meedoen aan een groepsdiscussie ten
behoeve van het onderzoek ‘Kopen van Wijn’?
Het Productschap Wijn doet, op verzoek van de Nederlandse wijnbranche, regelmatig een marktonderzoek om inzicht te krijgen in de samenstelling en ontwikkeling van de Nederlandse consumentenmarkt voor wijn. Het Productschap zoekt nog deelnemers!

Meer informatie en aanmelden: http://wijn.nl/groepsdiscussie_maart2010_intro.php

Tot slot veel wijnplezier gewenst!

André Sauerbier
Het Wijninstituut

SWEN-1 examen, nieuwe workshop Start met Wijn, groene wijn en culinaire cursus

admin — Tue, 16 Feb 2010 09:28:28 +0000

In deze nieuwsbrief…

Examen SWEN-1 op vijf locaties
Nieuw: wijnworkshop Start met Wijn
Wijncursus Engelstalig – English spoken wine course
Groene Wijn, een cursus over biologische en biodynamische wijn (gevorderden)
Culinaire cursus: Koken naar wijn
Sommelierdiner in restaurant Dining, Den Haag
Examenuitslagen SWEN-2, Wijnbrevet
Wijntip: evenement Grootse wijnen, kleine importeurs

Beste wijnvrienden

Steeds meer mensen nemen deel aan een wijncursus. Het is leuk om meer kennis op te doen over wijn. Meer weten is meer genieten. Voor sommigen blijkt het volgen van een wijncursus een te grote stap. De wil is er wel, maar door tijdgebrek of door het vooruitzicht weer in de boeken te moeten duiken, ziet men er toch vanaf. Het Wijninstituut heeft speciaal voor deze groep mensen een beknopte tweedaagse, laagdrempelige workshop over wijn opgezet. Meer hierover in deze nieuwsbrief. Verder kunt u lezen over de nieuwe SWEN-1 examens en het verloop van het laatste SWEN-2 examen met informatie over de slagingspercentages. Veel leesplezier toegewenst.

Proost!

Examen SWEN-1 op vijf locaties

Volgt u SWEN-1 of heeft u dat in het verleden gedaan? Dan is het zinvol om deel te nemen aan het examen van SWEN-1. Het is goed voor uw zelfvertrouwen om een wijnexamen mee te maken en een cursus met goed gevolg af te ronden.

Daarnaast kunt u met het landelijke, erkende diploma zonder problemen en op elk willekeurig tijdstip doorgaan met een vervolgcursus wijn. U heeft dus een bewijs van opgedane wijnkennis die men u niet meer kan afnemen.

Meer informatie: agenda en data op http://www.wijnexamens.nl/

Nieuw: wijnworkshop Start met Wijn

Wie de stap naar een wijncursus te groot vindt of vanwege tijdgebrek hiervoor geen ruimte kan maken, is deze 2-daagse workshop een goede optie. In twee avonden doet u kennis op over verschillende wijnaspecten, zoals het maken van wijn, wijnstijlen, wijnproeven, wijnstijlen, wijn en gerecht, serveren en presenteren van wijn, lezen van een wijnkaart, shoppen in een wijnhandel.

U proeft tijdens deze workshop wijnen afkomstig uit diverse kanalen: wijnspeciaalzaken, groothandel en supermarkt.

Cursusdata: dinsdag 23 februari 2010 en dinsdag 9 maart 2010
Tijd: 19.30 uur – 22.15 uur
Locatie: Hotel Casa400, Amsterdam
Kosten: € 95,- voor 2 dagen inclusief lesmateriaal en te proeven wijnen
Inschrijving: info@wijninstituut.nl

Wijncursus Engelstalig/ English spoken wine course

Na een succesvolle start met de eerste Engelstalige wijncursus van het Wijninstituut, starten wij in maart met een nieuwe wijncursus voor Engelstaligen. Op twee locaties in Amsterdam en Den Haag kunnen wijnliefhebbers hieraan deelnemen. Heeft u Engelstalige kennissen of vrienden, dan kunt u hen misschien hiervan op de hoogte brengen.

Het Wijninstituut, will be launching a new series of English spoken wine courses, starting next March in Amsterdam and the Hague. The wine course takes up five evenings divided over a three-months period. The course outline focuses on the practical aspects of wine such as: wine styles, wine making, wine serving, main grape varieties with an emphasis on elaborate tasting sessions with an equal variety of wines originating from the New World and Classic World. More information about course dates and registration: http://www.winecourse.nl/

Groene Wijn, een cursus over biologische en biodynamische wijnen (gevorderden)

Volgende maand gaan we van start met een bijzondere wijncursus, waarbij de focus ligt op wijnen geproduceerd uit natuurvriendelijke wijnbouw. De diverse soorten, de certificering, de (smaak) verschillen tussen gewone (conventionele), biologische wijnen en biodynamische wijnen komen aan bod. Cursusleidster is Tjitske Brouwer, die met een scriptie over dit onderwerp de hoogst haalbare Nederlandse wijntitel Magister Vini ontving. Tjitske werkt in het dagelijks leven voor Vinoblesse, een kwaliteitswijnimporteur die zich geheel wijdt aan de verkoop en promotie van Groene Wijn.

Lesavonden: 22 maart 2010, 19 april 2010, 26 april 2010 en 10 mei 2010

Niveau: B gevorderden (basiskennis wijn vereist)

Locatie: conferentiecentrum Drakenburg, Baarn (op 2 km afstand van Hilversum)

Tijd: 19.30 uur – 22.30 uur (graag vanaf 19.15 aanwezig)
Meer informatie en inschrijving: http://www.groenewijn.eu/

Wine2Move, Eten en Drinken 2010 en wijn- en spijsavond

admin — Tue, 10 Nov 2009 09:37:10 +0000

In deze nieuwsbrief:

Nieuw: Wine2Move, voor gevorderde wijnliefhebbers
Examen basiscursus (SWEN-1)
Eten en Drinken 2010 Den Haag
Wijn en spijs workshop
Luxe wijn- en spijsavond in Zoetermeer
Actie: cadeaubonnen, leuk als cadeautje of surprise
Cursus Wijnbrevet (SWEN-2) op zes locaties
Wijntip: Eten en Drinken 2010

Beste wijnvrienden,

Het Wijninstituut bruist van de activiteiten. We hebben een aantal leuke dingen voor u op de agenda staan. Zo kunt u donderdag tot en met zondag genieten op de grootste culinaire wijnbeurs die ooit in Nederlands is georganiseerd, Eten en Drinken op het Malieveld in Den Haag. Hier kunt u van alles beleven op culinair gebied, van wijnproeverij tot complete lunches/diners geprepareerd door bekende chefs. Het Wijninstituut heet u daar graag van harte welkom!

Verder in deze nieuwsbrief een leuke aanbieding, start Wine2Move 2010 en informatie over examens op diverse locaties.

Proost!

Nieuw: Wine2Move 2010, voor gevorderde wijnliefhebbers

Wine2Move is een gevarieerde wijnopleiding toegespitst op het verbreden en verdiepen van uw wijnkennis. U krijgt les van maar liefst tien verschillende vakspecialisten, elk voor een specifiek thema. U zult verder ook actief deelnemen aan de cursus door middel van het inlezen en voorbereiden van bepaalde onderwerpen. Wine2Move is dus kort gezegd een (inter)actieve wijnopleiding die zowel van docent als cursist een grote mate van inbreng vraagt. Wie deze uitdaging aan wil gaan en in het bezit is van minimaal een cursus SWEN-2 niveau, kan zich nu hiervoor inschrijven of meer informatie vragen.

Cursusdata: 27 januari 2010 – 8 december 2010 (vrijblijvend examen, januari 2011)
Locatie: Hogere Hotelschool Den Haag Start : 19.30 uur – 22.15 uur (enige uitloop mogelijk)
Kosten: 11 lessen + 1 Wijn-Spijs workshop + 1x examen. Totaal 13 bijeenkomsten EUR 895,- ex btw
Aanmelden: info@wijninstituut.nl
Meer informatie: http://www.wijninstituut.nl/Cursus.asp?cursus=Wine2Move

Examen basiscursus (SWEN-1)

Welke wijnliefhebber vindt het niet leuk om in het bezit te zijn van een wijndiploma? Bovendien kunt u met een aantoonbaar bewijs van de wijnoorkonde nu of later en op elke willekeurige locatie doorgaan met een vervolgcursus. Voor de basiscursus, SWEN- 1, kunt u kiezen uit zes verschillende locaties om examen te doen. Als u zich voor 1 december inschrijft, geniet u € 10,= korting op het examengeld (€ 65, = i.p.v. € 75,=)

Data en locaties: Amsterdam (16 december 2009), Den Haag (10 december 2009), Rotterdam (15 december 2009), Groningen (24 november 2009), Den Bosch (17 december 2009) en op de oorspronkelijke locatie in Maarn (diverse data)
Meer informatie en inschrijving: website wijninstituut

Eten en drinken 2010 Den Haag

Eten en drinken is een nieuw gastronomisch evenement. U kunt hier uw hart ophalen en genieten van alles op het gebied van eten en drinken. Workshops, shows, een culinaire markt, demonstraties en een restaurant waar u betaalbare gerechtjes kunt proeven van topchefs, waaronder Lucas Rive van De Bokkedoorns, Marcel van der Kleijn van Calla’s en Mario de Ridder van De Zwethheul. Om een voorproefje te krijgen is RTL gestart met het programma, ‘Het geheim van de chef’. Het Wijninstituut is uiteraard ook van de partij en zal met diverse workshops een bijdrage leveren.

Datum workshop: 12 t/m 15 november 2009
Tijd: 13.30 uur – 17.30 uur
Locatie : Malieveld, Den Haag
Meer informatie: http://www.etenendrinken2010.nl/

Wijn en spijs workshop

Samen met het bekende restaurant Lepels, in handen van de bekende chef Marc Smeets, organiseert het Wijninstituut een gezellige culinaire avond. De sfeervolle, trendy ambiance van restaurant Lepels zorgt voor een extra dimentie. U kunt tijdens deze avond genieten van diverse amuses afgestemd op verschillende soorten wijnen. Onder leiding van wijndocent Jeroen Margés van het Wijninstituut leert u het waarom? Wat maakt deze wijn- en spijscombinatie zo bijzonder? Hoe kan ik dit zelf doen? Jeroen Margés specialiseert zich in het geven van wijncursussen en proeverijen. Onder zijn begeleiding kunt u volop genieten van gezellige anekdotes en leerzame tips.

Datum workshop: zondag 13 december
Tijd: aanvang 15.00 uur (ontvangst met aperitief) – einde ca. 18.00 uur
Prijs: € 39,50 p.p.inclusief wijn en amuses
Locatie: restaurant Lepels Schiedam
Informatie en inschrijving: mailto:jeroen@wijninstituut.nl

Luxe wijn- en spijsavond in Zoetermeer

Vrijdag 4 december kunt u, vooruitlopend op de gezellige Kerstdagen, genieten van een extra feestelijke wijn en spijsavond. Het bijzondere entertainment dat wij speciaal voor u hebben georganiseerd tijdens deze avond, blijft nog even een verrassing! De chef van restaurant Hofstede Meerzigt heeft de puntjes op de i gezet voor dit menu. Het 5-gangen diner omvat luxe gerechten met van onder andere wild en andere culinaire heerlijkheden. De wijnen zijn door vinoloog Peter Duijn met zorg uitgekozen en zorgvuldig afgestemd op de gerechten. Peter is als wijndocent verbonden aan het Wijninstituut en zal graag meer vertellen over de diverse combinaties.

Datum: vrijdagavond 4 december

Locatie: de sfeervolle trouwzaal van restaurant Hofstede Meerzigt, Zoetermeer

Kosten: € 84,50 p.p. inclusief (champagne als aperitief, 5-gangen diner met zorgvuldig afgestemde wijnen, koffie en friandises)

Inschrijving: via e-mail onder vermelding van wijn en spijsavond Zoetermeer

Meer informatie: website wijninstituut

Actie: cadeaubonnen, leuk als presentje of surprise

In aanloop naar de feestdagen, willen wij u graag van onze kortingsbonnen op de hoogte brengen. Misschien een leuk idee om cadeau te doen aan een wijnliefhebber in uw omgeving? U kunt nu genieten van een kortingsbedrag op de cadeaubonnen van 20%. Er zijn cadeaubonnen verkrijgbaar van € 25, of € 100.

Aanvraag: e-mail naar het Wijninstituut.

Cursus Wijnbrevet (SWEN-2) op zes locaties

Voor wijnliefhebbers of professionals met een basiskennis van wijn is de cursus Wijnbrevet een leuke vervolgcursus. U leert hier nog meer druivenrassen te herkennen, gedegen wijnanalyses te maken, blind wijn te proeven en breidt uw theoretische kennis verder uit over alle belangrijke wijngebieden in de wereld.

Meer informatie en inschrijving: website Wijninstituut

Wijntip

Eten en Drinken 2010

Tot slot veel wijnplezier gewenst!
André Sauerbier
Het Wijninstituut