Wijn Review - Elke week een nieuwe Wijn beschrijving! » Wijncursus

SWEN-1 examen, nieuwe workshop Start met Wijn, groene wijn en culinaire cursus

admin — Tue, 16 Feb 2010 09:28:28 +0000

In deze nieuwsbrief…

Examen SWEN-1 op vijf locaties
Nieuw: wijnworkshop Start met Wijn
Wijncursus Engelstalig – English spoken wine course
Groene Wijn, een cursus over biologische en biodynamische wijn (gevorderden)
Culinaire cursus: Koken naar wijn
Sommelierdiner in restaurant Dining, Den Haag
Examenuitslagen SWEN-2, Wijnbrevet
Wijntip: evenement Grootse wijnen, kleine importeurs

Beste wijnvrienden

Steeds meer mensen nemen deel aan een wijncursus. Het is leuk om meer kennis op te doen over wijn. Meer weten is meer genieten. Voor sommigen blijkt het volgen van een wijncursus een te grote stap. De wil is er wel, maar door tijdgebrek of door het vooruitzicht weer in de boeken te moeten duiken, ziet men er toch vanaf. Het Wijninstituut heeft speciaal voor deze groep mensen een beknopte tweedaagse, laagdrempelige workshop over wijn opgezet. Meer hierover in deze nieuwsbrief. Verder kunt u lezen over de nieuwe SWEN-1 examens en het verloop van het laatste SWEN-2 examen met informatie over de slagingspercentages. Veel leesplezier toegewenst.

Proost!

Examen SWEN-1 op vijf locaties

Volgt u SWEN-1 of heeft u dat in het verleden gedaan? Dan is het zinvol om deel te nemen aan het examen van SWEN-1. Het is goed voor uw zelfvertrouwen om een wijnexamen mee te maken en een cursus met goed gevolg af te ronden.

Daarnaast kunt u met het landelijke, erkende diploma zonder problemen en op elk willekeurig tijdstip doorgaan met een vervolgcursus wijn. U heeft dus een bewijs van opgedane wijnkennis die men u niet meer kan afnemen.

Meer informatie: agenda en data op http://www.wijnexamens.nl/

Nieuw: wijnworkshop Start met Wijn

Wie de stap naar een wijncursus te groot vindt of vanwege tijdgebrek hiervoor geen ruimte kan maken, is deze 2-daagse workshop een goede optie. In twee avonden doet u kennis op over verschillende wijnaspecten, zoals het maken van wijn, wijnstijlen, wijnproeven, wijnstijlen, wijn en gerecht, serveren en presenteren van wijn, lezen van een wijnkaart, shoppen in een wijnhandel.

U proeft tijdens deze workshop wijnen afkomstig uit diverse kanalen: wijnspeciaalzaken, groothandel en supermarkt.

Cursusdata: dinsdag 23 februari 2010 en dinsdag 9 maart 2010
Tijd: 19.30 uur – 22.15 uur
Locatie: Hotel Casa400, Amsterdam
Kosten: € 95,- voor 2 dagen inclusief lesmateriaal en te proeven wijnen
Inschrijving: info@wijninstituut.nl

Wijncursus Engelstalig/ English spoken wine course

Na een succesvolle start met de eerste Engelstalige wijncursus van het Wijninstituut, starten wij in maart met een nieuwe wijncursus voor Engelstaligen. Op twee locaties in Amsterdam en Den Haag kunnen wijnliefhebbers hieraan deelnemen. Heeft u Engelstalige kennissen of vrienden, dan kunt u hen misschien hiervan op de hoogte brengen.

Het Wijninstituut, will be launching a new series of English spoken wine courses, starting next March in Amsterdam and the Hague. The wine course takes up five evenings divided over a three-months period. The course outline focuses on the practical aspects of wine such as: wine styles, wine making, wine serving, main grape varieties with an emphasis on elaborate tasting sessions with an equal variety of wines originating from the New World and Classic World. More information about course dates and registration: http://www.winecourse.nl/

Groene Wijn, een cursus over biologische en biodynamische wijnen (gevorderden)

Volgende maand gaan we van start met een bijzondere wijncursus, waarbij de focus ligt op wijnen geproduceerd uit natuurvriendelijke wijnbouw. De diverse soorten, de certificering, de (smaak) verschillen tussen gewone (conventionele), biologische wijnen en biodynamische wijnen komen aan bod. Cursusleidster is Tjitske Brouwer, die met een scriptie over dit onderwerp de hoogst haalbare Nederlandse wijntitel Magister Vini ontving. Tjitske werkt in het dagelijks leven voor Vinoblesse, een kwaliteitswijnimporteur die zich geheel wijdt aan de verkoop en promotie van Groene Wijn.

Lesavonden: 22 maart 2010, 19 april 2010, 26 april 2010 en 10 mei 2010

Niveau: B gevorderden (basiskennis wijn vereist)

Locatie: conferentiecentrum Drakenburg, Baarn (op 2 km afstand van Hilversum)

Tijd: 19.30 uur – 22.30 uur (graag vanaf 19.15 aanwezig)
Meer informatie en inschrijving: http://www.groenewijn.eu/

Nieuw: culinaire wijncursus ‘Koken naar wijn’

admin — Thu, 15 Oct 2009 12:46:36 +0000

In deze praktijkgerichte cursus gaat u aan de slag met verse ingrediënten om heerlijke gerechten te bereiden. U leert koken naar de wijn toe in plaats van andersom, het afstemmen van wijn op een gerecht. Het voordeel hiervan is dat u meer mogelijkheden hebt. U leert welke ingrediënten samengaan met welke wijnstijlen. Wat botst en hoe u kunt bijsturen.

Voor een ieder die wil spelen bij een casino on line raden wij aan eens langs te gaan bij GamblingCity.net. Ze hebben de beste informatie over alle populaire casinospellen. Lees alles over online blackjack en het spel blackjack spelen. Ben je er klaar voor om te spelen dan geven wij je het advies te beginnen met gratis blackjack.

U bent aan het eind van deze cursus in staat om rondom uw favoriete wijn een heerlijk gerecht te bereiden. Doordat u zelf aan de slag gaat met een chef en een wijndocent die over u schouder meekijken, leert u snel de kneepjes van het vak. U eindigt de cursus met het koken van een driegangenmenu met sterrenchef Harry Visbeen, afgestemd op een door u geselecteerde wijn.
De cursus vindt plaats in een moderne kookstudio op een centraal gelegen locatie in Den Haag. Er is gratis parkeergelegenheid in de omgeving.

Cursusdata: 29 oktober, 5 en 12 november 2009
Start : 19.00 – 22.00 uur (enige uitloop mogelijk)
Kosten : € 295,– incl. btw (gerechten, wijnen, cursusmateriaal en professionele begeleiding inbegrepen)
Aanmelden: info@wijninstituut.nl onder vermelding van ‘Koken naar wijn’
Meer informatie: http://www.wijnspijscursus.nl/

Culinaire wijncursus ‘Koken naar wijn’

admin — Tue, 15 Sep 2009 09:21:08 +0000

De praktijkgerichte, culinaire cursus ‘Koken naar wijn’ is nieuw. U leert onder leiding van twee professionele chefs en een sommelier de fijne kneepjes van het combineren van wijn en spijs. Ook leert u koken naar de wijn toe, waarbij de wijn de basis vormt en het gerecht hierop wordt afgestemd.
Aan het eind van deze drie sessies bent u in staat om uw favoriete wijn uit de wijnkelder te halen en daar een heerlijk diner bij te koken.

De cursus vindt plaats in Proef en Kookstudio Den Haag, waar u zelf aan de slag gaat om de opgedane kennis in de praktijk toe te passen. U eindigt de cursus met het koken van een viergangen menu, afgestemd op een door u geselecteerde wijn.

Cursusdata: 29 oktober, 5 en 12 november 2009
Tijd: 19.00 – 22.00 uur, met uitloop.
Kosten: € 295,- incl. btw (gerechten, wijnen en cursusmateriaal inbegrepen)
Aanmelden: info@wijninstituut.nl, onder vermelding van Koken naar wijn
Meer informatie: http://www.wijnspijscursus.nl/

Wijnkennisdagen

admin — Wed, 19 Aug 2009 09:48:45 +0000

Edwin Raben heeft een nieuw initiatief ontwikkeld op het gebied van wijneducatie. Het betreft een reeks wijnkennisdagen. De dagen zijn ontwikkeld in samenwerking met de Academie voor Gastronomie en worden gehouden in Hotel Gastronomique De Echoput in Hoog Soeren. Ze worden steeds gepland op de eerste dinsdag van de maand. De eerste dag is gepland op 1 september met als thema Italië.

Op wijnkennisdagen staan meestal de wijnen van een bepaald land of gebied centraal. Ontwikkelingen, laatste nieuws, oogstjaren en trends zijn bijvoorbeeld zaken die aan bod zullen komen. Ook specifieke thema’s zullen aan bod komen, zoals het effect van het gebruik van hout op de smaak van wijn. De bedoeling is dat de deelnemer na afloop helemaal weer is ‘opgefrist‘ qua wijnkennis. Dit zal in zijn of haar werk alleen maar welkom zijn in de selectie en verkoop van wijn.

De wijnkennisdagen worden gegeven door gerenommeerde docenten en specialisten waarvan o.a.: Gert Crum, Karel de Graaf en Edwin Raben.

De eerste wijnkennisdagen zijn ingepland:
Dinsdag 1 september 2009 Italië I (algemeen) door Edwin Raben en Ed Baten
Dinsdag 6 oktober 2009 Bourgogne met medewerking van Karel de Graaf
Dinsdag 3 november 2009 Italië II (Docg’s) door Edwin Raben en Ed Baten
Dinsdag 1 december 2009 Zuid-Afrika met medewerking van Robbert-Jan Beelen
Dinsdag 2 maart 2010 Champagne door Gert Crum

De wijnkennisdagen beginnen om 10.00 uur en eindigen om 16.00 uur. De kosten bedragen €145,- per deelnemer per keer, dit is inclusief al het lesmateriaal, de wijnen en de lunch. Deelnemers krijgen na afloop een certificaat.

Kortom een leerzame en bijzondere manier om praktisch en snel binnen een dag bijgeschoold te worden over een onderwerp. Op 1 september zullen Edwin Raben en Ed Baten u meenemen naar het fantastische wijnland Oenotria (Italië). Alle gebieden worden besproken, wijnen laten ze proeven die typisch zijn voor elk gewest en er wordt toelichting gegeven op gebruiken en technieken. De druivenrassen en gastronomische mogelijkheden zullen ook besproken worden. Met duidelijk lesmateriaal, PowerPoint, anekdotes en de ruime ervaringen van de docenten zal dit een meer dan interessante dag gaan worden.

Hoewel de plaatsen beperkt zijn kan men zich nog inschrijven. Dit kan op de site van de academie voor de gastronomie: www.academievoorgastronomie.nl.

Noot voor de redactie:

Informatie is te verkrijgen via mail: etmraben@gmail.com of p.klosse@echoput.nl

Nieuw! Wijncursus over biologische wijn

admin — Thu, 23 Jul 2009 08:24:14 +0000

Vanaf september start het Wijninstituut met een nieuwe wijncursus rondom het thema biologische- en biodynamische wijn. In vier avonden verspreidt over vier weken leert u alles over de principes, achtergrond, geschiedenis, vinificatie, wijnbouw en etikettering van deze ecologisch vriendelijke wijnen. U krijgt prachtige voorbeelden van biologische en biodynamische wijnen te proeven en uitleg over de verschillen tussen conventionele en groene wijnen. Cursusleidster is Tjitske Brouwer. Zij is expert op dit gebied en heeft hiervoor de hoogste Nederlandse wijntitel Magister Vini behaald.

De cursus vindt plaats op een landelijke, centrale locatie: De Drakenburg in Hilversum.

Kosten van de beginnerscursus € 275,= incl. Btw, lesmateriaal inbegrepen. (€ 231,20 ex. Btw).
Kosten van de gevorderden cursus € 325,= incl. Btw, lesmateriaal inbegrepen (€ 273,20 ex. Btw).
Voor meer informatie en inschrijving: http://www.groenewijn.eu/ of http://www.wijninstituut.nl/Cursus.asp?cursus=Groene%20wijn