Sherry (ook: xeres of xereswijn) is een Spaanse versterkte wijn die in onze contreien vooral als aperitief bekend is. De sherry is afkomstig uit de streek van Jerez de la Frontera in het uiterste zuiden van Andalusië. Alleen wijn uit deze streek mag zich sherry noemen. Sherry is overigens de Engelse uitspraak van Jerez.

Sherry zal nooit meer hetzelfde zijn in Australië. Het drankje wordt omgedoopt tot ‘Apera’. In Europa zijn herkomstnamen van wijn, zoals Champagne en Prosecco, beschermd door de EU. Door een nieuwe handelsovereenkomst tussen de EU en Australië mogen de herkomstnamen uit Europa niet meer gebruikt worden. Sherry is de eerste wijn die zo’n naamsverandering doormaakt.