De Sangiovese is een oude en van herkomst een Toscaanse druif die waarschijnlijk afkomstig is van de wilde “vitis silvestris”.
 
Het is één van de oudste Italiaanse druivensoorten en heeft zijn naam te danken aan het Latijnse “sanguis Jovis” wat “bloed van Jupiter” betekent.
Deze druif is door heel aangeplant en is inmiddels al zo’n 14 keer gekloond. In het begin van 1800 is de druif verdeeld in de Sangiovese Grosso en Sangiovese Piccolo.