Het karakter van het landschap wordt weerspiegeld in de wijnen: zacht, plezierig om te drinken, charmant en licht. Ongeveer driekwart van de productie bestaat uit witte wijn.

De Loire wijnen gaan heel goed samen met alle varkensvlees gerechten, van paté tot gegrild vlees of ham, maar ook met kip, vis, zeevruchten, en van paling tot forel. Ze zijn gewoonweg heerlijk bij alle zomerse gerechten. De Muscadet doet het uitstekend bij oesters, de Sancerre bij geitenkaas.

Pouilly

In het oostelijk deel van de vallei wordt voornamelijk de Sauvignon Blanc druif gebruikt, die ook gebruikt wordt om de superbe witte Bordeaux wijnen gestalte te geven. De heerlijke, droge witte Pouilly-Fumé (niet te verwarren met de Bourgondische Pouilly-Fuissé) wordt in dit gebied geproduceerd. De Pouilly-Fumé heeft een betoverend parfum, rijke aroma’s en een uitgesproken smaak.

Sancere

De Sancerre wordt geproduceerd op de andere oever van de rivier. De witte wijn is zeer droog, met een robuust aroma, speels en zuiver. De rode wijn is licht en geurig.

Touraine

Verder naar het westen, in het hart van de vallei, in het district Touraine, is de Chenin Blanc de belangrijkste druivensoort. Deze brengt een droge witte wijn voort, maar evenzeer een mooie ronde rode wijn en zelfs mousserende wijn. Het gebied staat ook bekend om een droge rosé op basis van de Pinot druiven. De bekendste wijnen zijn echter de Vouvray en de Montlouis. Zij zijn meestal zacht, fruitig en fris. Vouvray wordt geroemd om de geweldige mousserende wijnen, die vaak niet onderdoen voor Champagnes.

Touraine is tevens de bakermat van de beste rode wijnen van de Loire, Bourgueil en Chinon, die voornamelijk voortkomen uit de Cabernet Franc druif.

Anjou – Saumur

De westelijke buurman van Touraine, de uitgestrekte Anjou-Saumur regio, produceert ook een witte wijn uit de Chenin Blanc druif. Het is een charmante wijn, droog, maar met een lichte toets van zoet. De beste rode wijn is de Saumur-Champigny, gemaakt van de Cabernet Franc (die in deze streek “Breton” wordt genoemd).

Muscadet

Het gebied strekt zich uit over meer dan 10.000 hectare, waarvan 85 % in Sèvre en Maine. De Muscadet, gelegen in het meest westelijk deel van de vallei, brengt een lichtgekleurde witte wijn voort, verfrissend droog, licht en toch vinnig. De druivensoort wordt eveneens Muscadet genoemd. Deze wijn wordt het beste gekoeld en jong gedronken.

2007 is de eerste jaargang van deze Alexandre Bain die nu 4,90ha wijngaarden huurt in Pouilly-Fumé. Voordat hij zijn eigen domein is begonnen heeft hij eerst ervaring opgedaan in Menetou-Salon, Bourgogne, Amerika en ook nog in de Languedoc.
De wijnstokken staan op een ondergrond van kalksteen met een zeer arme stenige bovenlaag waar de druiven zeer goed op rijpen. Ongeveer 2ha van zijn wijngaard heeft ook mergel met oesterfossielen en klei als bovenlaag. Hij maakt twee cuvees waarvan Mademoiselle M (zijn dochter heet Madeleine) zijn beste cuvée is. Bain bewerkt zijn wijngaard bio-dynamisch en gebruikt daar ook zijn paard Phénomène voor.

De 2007 is gemaakt in een garage maar ondertussen heeft hij een wat grotere en meer professionele ruimte ter beschikking. In de kelder verloopt alles volgens de natuurlijke werkwijze dus zo min mogelijk tussenkomst van de wijnmaker en sulfiet wordt enkel wat gebruikt om de malolactische gisting te vermijden en bij het bottelen.

De 100% sauvignon blanc Mademoiselle M is volledig op oude vaten gevinifieerd en heeft ook nog eens 16 maanden gerijpt op deze vaten. Geen typische Pouilly-Fumé maar desalniettemin meer dan de moeite waard.

Proefnotitie: Intens gele kleur, donker geel, de wijn is niet helemaal glashelder (is niet gefilterd) en dus een heel klein beetje troebel. Een zeer aromatische en verleidelijke fruitige neus met kweeperen, rijpe gele appels, een mooie dosis mineralen met een frisse toets citrus en zelfs wat kiwi. Alles is zeer rijp en expressief. Dezelfde rijpe appels komen terug in de mondvullende aanzet met ook wat geroosterde aroma’s en meteen daarna een frisse aciditeit met citroen. Lichte noot indruk in de afdronk. Je zou op het verkeerde been gezet kunnen worden door te denken dat er een oxidatieve toets in zit maar dit is niet zo. Zeer harmonieus. Kan nog enkele jaren mee maar nu al heerlijk op dronk dus waarom wegleggen?
Prijs: 17.90 Euro.

Mijn tweede en laatste fles is inmiddels ook al op maar een nieuwe lading is inmiddels al besteld. Probeer hier maar eens vanaf te blijven, zeer veel drinkplezier in het glas.

Bron: Vinama-Wijn