Six Grapes betekent kwaliteit

Wijnproducenten maken naast de wijnen die ze verkopen altijd wel iets speciaals, dat ze voor zichzelf houden en alleen in eigen huis schenken of weggeven aan goede vrienden. Ook de Graham’s Family had in de 19e eeuw al zo’n speciale port, die een beeldmerk droeg met 6 druiventrosjes – ‘de six grapes’. Dit om deze zogenoemde Family Reserve te onderscheiden van de andere port die ze maakten. Het beeldmerk werd ook op de houten vaten, waarin deze bijzondere port lag te rijpen, gebrand en is terug te vinden in de oude, met de hand geschreven handelsregisters. De druiventrosjes werden gebruikt als een soort kwaliteitskeurmerk, waarbij 6 trosjes de top was. Laat je dus niet misleiden door de naam, want Six Grapes betekent niet dat deze port van 6 druivenrassen gemaakt is. Het staat voor topkwaliteit!

Een nieuwe Family Reserve

Graham’s heeft deze bijzondere traditie in ere hersteld en een unieke premium ruby port ontwikkeld, die dus alleen door Graham’s wordt gemaakt. Port mag overigens uitsluitend in de portstreek gemaakt worden, een streek die op de Werelderfgoedlijst van de Unesco staat. Een ruby port is te herkennen aan de diepe robijnrode kleur. En door rijping op grote eikenhouten vaten heeft de port een jonge, frisse, fruitige smaak. Six Grapes is een heel toegankelijke port van hoge kwaliteit, met een verleidelijke geur van rijpe pruimen en kersen. De smaak is fruitig en robuust en hij is iets minder zoet dan de meeste ruby’s. De huidige Six Grapes kan gezien worden als de moderne Family Reserve – er worden alleen de allerbeste druiven voor gebruikt. Er is wel eens aan gerefereerd als: ‘The everyday port for a vintage port drinker’.

Six Grapes Moments

•Serveer hem als aperitief bij een uitgebreid diner met vrienden als het buiten koud en guur is.

•Lekker bij stevige, uitgesproken kaassoorten, zoals een rijpe, blauwdooraderde Stilton of een oude, harde Hollandse kaas.

•Heel verleidelijk bij pure chocolade! Ultiem bij pure pastilles, maar ook zeer verrassend bij een rijk dessert met chocolade en noten.

W. & J. Graham’s

Graham’s is een van de grote merken in port en behoort kwalitatief tot de absolute top. Dit bedrijf, opgericht in 1820 in Oporto door William en John Graham, werd in 1970 overgenomen door Symington Family Estates. Dit is de grootste en meest toonaangevende producent van premium port. Graham’s wordt in Nederland via Verbunt Wijnkopers verkocht aan de horeca en de wijnspeciaalzaak, waaronder de ruim 100 leden die aangesloten zijn bij de Nederlandse Wijnkring, www.wijnkring.nl.

Consumentenadviesprijs van Graham’s Six Grapes Reserve Port: € 15,55

Deze wijn (de eerste rosé Port) komt het beste – gekoeld geschonken of met ijs – tot z’n recht als aperitief en begeleider van gebrande amandeltjes, olijven, toastjes en charcuterie. De sublieme combinatie met miniem gezoete desserts en fruitsalades spreekt voor zich.

Croft is een van de oudste portshippers uit de Douro. Het in 1678 opgerichte huis geniet een grote reputatie. De wijngaarden liggen in het hart van de Douro vallei in de Marão, een bergachtig gebied met een bodem opgebouwd uit schist. De wijngaarden zijn op terrassen aangelegd. De wortels dringen tot diep in de steenachtige bodem door om water te vinden.

De uitdaging voor Croft was een lichtere Port te maken met een mooie volle rosékleur én een verfrissend soepele structuur. Door de traditionele rode portdruiven koel in te weken, het vruchtensap vervolgens, eveneens bij lage temperatuur te vergisten, ontstond de basis voor deze verrassend smakelijke en geheel unieke lichtgekleurde port.

Met de frisse en fruitige smaak en het lage alcoholpercentage is het bij uitstek een wijn voor een zwoele zomerdag.

Vinho verde, oftewel groene wijn, is een wijn die uitsluitend in Portugal geproduceerd wordt.

In het gebied tussen de Douro en de Minho in het noord-westen van het land wordt deze wijn sinds 1908 gemaakt van hoofdzakelijk de witte druivenrassen Loureiro, Alvarinho, Arinto e Trajadura.

De wijn heeft niet de naam groen vanwege zijn kleur, maar door het gebruik van nog jonge druiven. Recent vond er een gala plaats om de beste groene wijnen van het land te kiezen. De winnaars waren: Margens Avesso 2008, Quinta de Gomariz Loureiro 2008, Foral de Melgaço Alvarinho 2008, Quinta do Regueiro Alvarinho 2008 e Quinta de Linhares Avesso 2008.

Maar naar mijn idee is de groene wijn die je voor een paar euro bij de Lidl in Portugal koopt ook héérlijk!! In Nederland kun je vinho verde kopen bij bijvoorbeeld de HEMA, maar sommige supermarkten verkopen ook de bekende Casal Garcia.

Bron: Portugal blog