Bron: http://ifitshipitshere.blogspot.com

Geïnspireerd door het onconventionele talent van Warhol’s bij het gebruik van pictogrammen om vormen en leuke kleuren te vertegenwoordigen, heeft Dom Perignon zijn legendarische fles herontworpen tot een prachtige Limited Edition.

Het resultaat is een unieke verzameling van zes unieke flessen die zich laten inspireren door de kleuren van de beroemde kunstenaar (blauw, rood, paars, smaragd groen, lila en geel).

Vermoedelijk betreffen de 30 flessen flessen van het merk Veuve Clicquot, en waren ze verstuurd door de Franse koning Louis XVI aan de Russische keizerlijke hof.

Indien bevestigd, zou het verreweg de oudste nog drinkbaar zijnde champagne zijn in de wereld, mede dankzij de ideale omstandigheden van kou en duisternis op de diepte van 55 meter (180 voet).

“We have contacted (makers) Moet & Chandon and they are 98 percent certain it is Veuve Clicquot,” Christian Ekstroem, the head of the diving team said.

“There is an anchor on the cork and they told me they are the only ones to have used this sign,” he said, adding that a sample of the champagne has been sent to Moet & Chandon for their analysis.

The group of seven Swedish divers made their find on July 6 off the Finnish Aaland island, mid-way between Sweden and Finland, near the remains of a sailing vessel.

“Visibility was very bad, hardly a metre,” Ekstroem said. “We couldn’t find the name of the ship, or the bell, so I brought a bottle up to try to date it.”

The handmade bottle bore no label, while the cork was marked Juclar, from its origin in Andorra.

According to records, Veuve Clicquot was first produced in 1772, but the first bottles were laid down for 10 years.

“So it can’t be before 1782, and it can’t be after 1788-89, when the French Revolution disrupted production,” Ekstroem said.

Aaland wine expert Ella Gruessner Cromwell-Morgan, whom Ekstroem asked to taste the find, said it had not lost its fizz and was “absolutely fabulous”.

“I still have a glass in my fridge and keep going back every five minutes to take a breath of it. I have to pinch myself to believe it’s real,” she said.

Cromwell-Morgan described the champagne as dark golden in colour with a very intense aroma.
“There’s a lot of tobacco, but also grape and white fruits, oak and mead,” she said of the wine’s “nose”.

As for the taste, “it’s really surprising, very sweet but still with some acidity,” the expert added, explaining that champagne of that period was much less dry than today and the fermentation process less controllable.

“One strong supposition is that it’s part of a consignment sent by King Louis XVI to the Russian Imperial Court,” Cromwell-Morgan said. “The makers have a record of a delivery which never reached its destination.”

That would make it the oldest drinkable champagne known, easily beating the 1825 Perrier-Jouet tasted by experts in London last year.

Cromwell-Morgan estimated the opening price at auction of each bottle at around half a million Swedish kronor (53,000 euros, 69,000 dollars).

“But if it’s really Louis XVI’s wine, it could fetch several million,” she added.

The remaining bottles, which could number more than the 30 uncovered by the divers, will remain on the seabed for the time being. Their exact location is being kept secret.

Meanwhile local authorities on Aaland will meet Monday to decide who legally owns the contents of the wreck. The archipelago at the mouth of the Gulf of Bothnia belongs to Finland, though it enjoys autonomy from Helsinki and its inhabitants speak Swedish.

Source: AFP

G.H. Mumm, de meest gedronken champagne van Frankrijk, introduceert de Mumm F1 Victory Box. Met deze speciale verpakking van de befaamde Cordon Rouge Brut viert het champagnehuis zijn tienjarig jubileum als officiële sponsor van de Formule 1-racesport.

De Mumm F1 Victory Box is verkrijgbaar in een beperkte oplage van drieduizend exemplaren.

G.H. Mumm koppelt een actie aan deze introductie: met de speciale code op de verpakking zijn bij slijterij Gall & Gall twintig Grandstand-tickets te winnen voor de Grand Prix van België in Spa-Francorchamps op 29 augustus 2010.

G.H. Mumm levert al een decennium de champagne die de winnaar van een Formule 1-race traditioneel opent op het podium. De carbon look, het gebruik van tin en de aerodynamische lijnen van de Mumm F1 Victory Box zullen fans van de Formule 1 aanspreken.

Bovendien maken zij met de code op de verpakking ook nog eens kans op exclusieve tickets voor de Grand Prix van België. Zo biedt G.H. Mumm hen de mogelijkheid om eind augustus zelf het ontkurken van een magnumfles champagne te ervaren na afloop van een F1-race. De actie loopt van 11 juni tot en met 22 augustus 2010 bij Gall & Gall, meer details zijn te vinden op http://www.f1-ghmumm.nl.

De Mumm F1 Victory Box is per direct in een oplage van drieduizend stuks verkrijgbaar bij Gall & Gall. De adviesprijs is 28,99 euro incl. btw.

De hoofdstad van die gebieden draagt namelijk de naam van de wijn of alcohol die rijkdom bracht en de streek beroemd maakte.

Anekdote
Is dat niet het geval in alle regio’s van Frankrijk? Nee! Want in de Alsace heeft geen enkele wijn de vermelding van bijvoorbeeld ‘A.O.C. Strasbourg’. En in de Champagne draagt de beroemde godendrank ook niet de naam van bijvoorbeeld de steden Reims en Epernay. Een anekdote: de markies Pompadour omschreef champagne als ‘de enige wijn die ervoor zorgt dat de vrouw mooi blijft na het drinken ervan’.

Drie categorieën
Men kan 3 categorieën steden onderscheiden volgens de regionale, subregionale en gemeentelijke wijnen die er worden geproduceerd.

1- Een van de plaatsen die de naam van het wijngebied draagt, is natuurlijk Bordeaux, dé beroemde en belangrijkste stad van het gelijknamige wijngebied. Daarnaast is het dé plek waar u niet omheen kunt voor de crus: Saint-Emilion en Médoc. Het is verbazingwekkend en opvallend dat twee andere plaatsen in hetzelfde geval zelfs geografisch dichtbij Bordeaux liggen: Bergerac en vooral Cognac. Bergerac, het centrum van het naamgevend gebied, brengt eveneens de beroemde wijnen van Monbazillac voort, en Cognac, te midden van de wijngaarden van de Charente, geeft zijn naam aan een heerlijke alcohol die lang rijpt in kleine eikenhouten vaten.

2- Hetzelfde komt ook voor op het niveau van subregio’s: delen van wijnstreken. Dit zien we vooral in de Bourgogne en de Loire. In de Bourgogne heeft men de gewoonte om de streek in kleinere subregio’s onder te verdelen, dat zijn de zogenaamde ‘côtes’. Zo zijn een aantal van deze ‘côtes’ (Côte de Nuits, Côte de Beaune) genoemd naar hun belangrijkste plaats (bijvoorbeeld Nuits-Saint-Georges en Beaune). Meer naar het zuiden, in het gebied van Mâcon, heeft de stad Mâcon-sur-Saône zijn naam gegeven aan het wijngebied, maar ook aan de wijnen met de appellation Mâcon of Mâcon-Villages. Dit laatste gebied is beroemd om zijn witte en rode wijnen, licht en vol charme. Het Loire-gebied, met een wijnstreek die zich uitstrekt over een afstand van meer dan 1000 km, is trots op zijn twee beroemde wijngebieden Anjou en Touraine. Zij zijn vooral verbonden met de steden Angers en Tours (terwijl de wijn uit het gebied rondom Nantes de naam muscadet draagt).

3- Het laatste voorbeeld is natuurlijk het meest bekend en meest voorkomend: talrijke wijngemeenten zijn verbonden met de wijn die hun grond voortbrengt. Sinds de invoering van de gemeentelijke officiële A.O.C. in de vorige eeuw heeft in de Bourgogne elke plaats zijn naam gegeven aan zijn eigen wijn (bijvoorbeeld Pommard, Vosne-Romanée, Meursault, Gevrey-Chambertin, enz…). Ook bij een groot deel van de Rhône-wijngaarden (Saint-Joseph, Châteauneuf-du Pape, Saint-Péray, enz…) vinden we die naamgeving terug.

Meer gericht treffen we deze situatie ook aan in andere wijngebieden: in de Provence – met het wijngebied van Cassis -, in het Bordeaux-wijngebied – met de gemeenten Pomerol, Pauillac, enz…

De grote wijnen in de Roussillon heten Banyuls en Rivesaltes… Er zijn talrijke voorbeelden op te noemen.

Deze grote verscheidenheid aan namen van wijngebieden moet de liefhebber niet afschrikken: eigenlijk is een ‘Wijn-Tour de France’ een unieke gelegenheid om uw topografische kennis van Frankrijk bij te schroeven!

Voor meer informatie bezoek onze website: www.wijntoerisme.nl

In de blindproeverij van 59 Vintage Ports 2007 eindigde Graham’s in de top. Alleen de Vintage Port van Vargellas Vinhas Velhas kreeg een punt meer, maar deze is slechts in een zeer beperkte hoeveelheid -  200 cases – beschikbaar. “A candidate  for wine of the vintage… a tour de force”, aldus Robert Parker in zijn commentaar op de Graham’s Vintage Port 2007. Een absolute must have voor vintage port liefhebbers.

Euan Mackay, Sales Director van Graham’s over dit resultaat : “Wij zijn bijzonder trots op deze score van Parker en wij zien het als een beloning voor het werk van onze mensen in de wijngaarden en de kelders en voor de vakkundigheid en ervaring van onze wijnmaker”.

Alleen het beste van het beste

Graham’s Vintage Port behoort binnen de vintage range tot de allerbeste, omdat de wijnmaker van Graham’s de keuze heeft het allerbeste te maken. Van de vijf Categorie A Quinta’s wordt 281 hectare wijngaard alleen gebruikt voor Graham’s Port. Dus alleen de allerbeste druiven worden geselecteerd. Deze druiven worden afzonderlijk gevinifieerd en uiteindelijk wordt alleen het beste van het beste geblend tot een vintage. In de Graham’s Vintage 2007 zijn 18 blends verwerkt. Zoals bekend declareren serieuze producenten slechts een paar maal per decennium een vintage – lees: wanneer de wijn van superbe kwaliteit blijkt te zijn en over houdbaarheidspotentieel beschikt.

Graham’s is één van de grote merken in port en is in kwaliteit en reputatie vergelijkbaar met de grote namen in de Champagne. Een huis ook met een lange historie en dat nog steeds een volledig familiebedrijf is. Al bijna 200 jaar wordt Graham’s port gemaakt door slechts twee families, de Grahams en de Symingtons. W. & J. Graham’s werd in 1820 door de broers William en John Graham opgericht. En het zijn de Graham’s die in 1890 investeren in de Quinta dos Malvedos, in het onherbergzame, ver afgelegen deel van het Dourodal, één van de beste plekken voor het maken van de allerbeste port.

Six Grapes betekent kwaliteit

Wijnproducenten maken naast de wijnen die ze verkopen altijd wel iets speciaals, dat ze voor zichzelf houden en alleen in eigen huis schenken of weggeven aan goede vrienden. Ook de Graham’s Family had in de 19e eeuw al zo’n speciale port, die een beeldmerk droeg met 6 druiventrosjes – ‘de six grapes’. Dit om deze zogenoemde Family Reserve te onderscheiden van de andere port die ze maakten. Het beeldmerk werd ook op de houten vaten, waarin deze bijzondere port lag te rijpen, gebrand en is terug te vinden in de oude, met de hand geschreven handelsregisters. De druiventrosjes werden gebruikt als een soort kwaliteitskeurmerk, waarbij 6 trosjes de top was. Laat je dus niet misleiden door de naam, want Six Grapes betekent niet dat deze port van 6 druivenrassen gemaakt is. Het staat voor topkwaliteit!

Een nieuwe Family Reserve

Graham’s heeft deze bijzondere traditie in ere hersteld en een unieke premium ruby port ontwikkeld, die dus alleen door Graham’s wordt gemaakt. Port mag overigens uitsluitend in de portstreek gemaakt worden, een streek die op de Werelderfgoedlijst van de Unesco staat. Een ruby port is te herkennen aan de diepe robijnrode kleur. En door rijping op grote eikenhouten vaten heeft de port een jonge, frisse, fruitige smaak. Six Grapes is een heel toegankelijke port van hoge kwaliteit, met een verleidelijke geur van rijpe pruimen en kersen. De smaak is fruitig en robuust en hij is iets minder zoet dan de meeste ruby’s. De huidige Six Grapes kan gezien worden als de moderne Family Reserve – er worden alleen de allerbeste druiven voor gebruikt. Er is wel eens aan gerefereerd als: ‘The everyday port for a vintage port drinker’.

Six Grapes Moments

•Serveer hem als aperitief bij een uitgebreid diner met vrienden als het buiten koud en guur is.

•Lekker bij stevige, uitgesproken kaassoorten, zoals een rijpe, blauwdooraderde Stilton of een oude, harde Hollandse kaas.

•Heel verleidelijk bij pure chocolade! Ultiem bij pure pastilles, maar ook zeer verrassend bij een rijk dessert met chocolade en noten.

W. & J. Graham’s

Graham’s is een van de grote merken in port en behoort kwalitatief tot de absolute top. Dit bedrijf, opgericht in 1820 in Oporto door William en John Graham, werd in 1970 overgenomen door Symington Family Estates. Dit is de grootste en meest toonaangevende producent van premium port. Graham’s wordt in Nederland via Verbunt Wijnkopers verkocht aan de horeca en de wijnspeciaalzaak, waaronder de ruim 100 leden die aangesloten zijn bij de Nederlandse Wijnkring, www.wijnkring.nl.

Consumentenadviesprijs van Graham’s Six Grapes Reserve Port: € 15,55

Ze heeft 20 legendarische Perrier-Jouët vintage Champagnes op een bijzondere wijze vastgelegd, van de oudste in Champagne, de PJ 1825, tot de nieuwe Cuvee Belle Epoque 2002.

Makiko Takehara’s composities bieden een zeldzaam artistiek perspectief van elk vintage.

Zie hier alle foto’s die Makiki Takehara voor Perrier Jouët gemaakt heeft.

Vanuit de Napoleontische tijd is er een traditie ontstaan waarbij de champagne fles door middel van een zwaard of degen ontdaan werd van de kurk. Het bijzondere hieraan is, dat niet alleen de kurk van de fles wordt gescheiden maar ook het gehele glazen bovenstuk over het gedeelte waarin de kurk in de fles zit.

Met een grote mate van precisie en deskundigheid wordt met een slag met sabel of zwaard de fles geopend (onthoofd, behead).

Men gebruikt hiervoor de term Sabreren, Sabre á Champagne, cérémonie de sabrage. Nu nog zijn er specialisten die deze bijzondere kundigheid beheersen en dit tijdens bruiloften en andere feestelijkheden tentoonspreiden.

Voor deze methode zijn speciale zwaarden of degens in de handel die op ambachtelijke wijze worden vervaardigd uit een hoogwaardig 440 graden stainless steel lemmet met een hardheid van 54 tot 56 graden Rockwell.

Veel van deze zwaarden worden in het Franse stadje Thiers vervaardigd.